- 369 - 



4. Mit Filtrierpapierstreifen angestellte Capillarversuche mit 

 abgerahmter normaler Milch und mit derselben nach Ver- 

 mischen mit destilliertem Wasser (siehe Tafel 20). 



I. Versuchsreihe. 



Ä. Normale abgerahmte Milch'. (Eingetauchtes Ende des Streifes: 

 2,52 cm. wie Papier. - 0,2 fettig anzufühlen. - 0,28 sehr leise 

 Butterablagèrung. — Total 3 cm.) - 4 pergamentartig. - 3,3 per- 

 gamentartig, gelblicher Schein. — Tsth. 7,3 cm. 



B. 90 Volum °/o normale abgerahmte Milch, 10 V. °/o dest. Wasser : 

 (E. 2,6 wie Papier. - 0,2 fettig anzufühlen. - 0.2 gelber Butter- 

 anflug. — Tot. 3 cm.) - 1,6 wie Papier. - 3,05 wie Papier, etwas 

 graulicher wie unten. - 2,9 pergamentartig, gelblicher Schein. — 

 Tsth. 7,55 cm. 



G. 80 V. °/o normale abgerahmte Milch, 20 V.°lodest. Wasser: 

 (E. 2,6 wie Papier. - 0,2 fettig anzufühlen. - 0,2 sehr leiser Butter- 

 anflug. — Total 3 cm.) - 3,8 pergamentartig. - 1,5 Farbe und 

 Habitus des Papiers. - 2,95 pergamentartig, gelblicher Schein. — 

 Tsth. 8,25 cm. 



D. 70 F. °/o normale abgerahmte Milch, 30 V. °/o dest. Wasser : 

 (E. 2,7 wie Papier. - 0,3 sehr leiser gelblicher Anflug von Butter. 



— Total 3 cm.) - 2,7 graulich, pergamentartig, steif. - 2 pergament- 

 artig. - 0,7 Farbe und Habitus des Papiers. - 4,2 pergamentartig, 

 gelblicher Schein. — Tsth. 9,6 cm, 



II. Versuchsreihe. 



A. Normale abgerahmte Milch: (E. 3,2 cm sehr sehr leise fettig 

 anzufühlen. - 0,3 hellgelblicher Anflug von Butter. — Total 3,5 

 cm.) - 1,4 pergamentartig, wenig durchscheinend. - 2,15 Farbe 

 und Habitus des Papiers. - 0,7 etwas -durchscheinend, pergament- 

 artig. - 0,28 pergamentartig, gelblicher Hochschein. — Tsth. 4,53 cm. 



B. 90 V. °/o normale abgerahmte Milch, 10 7. °o dest. Wasser: 

 (E. 0,15 wie Papier. - 0,25 leiser Butteranflug. - 1,65 sehr leise 

 pergamentartig , leise fettig anzufühlen. - 0,2 leise gelblicher 

 Anflug. — Total 2,25 cm.) - 1,62 pergamentartig. - 2,5 Farbe und 

 Habitus des Papiers. - 1,45 pergamentartig durchscheinend, gelb- 

 licher Schein. — Tsth. 5,57 cm. 



C. 10 V. °/o normale abgerahmte Milch, 30 V. °/o dest. Wasser : 

 (E. 0,2 wie Papier. - 0,2 fettig, leise gelblicher Schein. - 2,1 leise 

 gelblich, fettig anzufühlen. - 0,2 leise butterig, fettig. — Total 2,7 

 cm.) - 1,65 pergamentartig. - 5,9 Farbe und Habitus des Papiers. 



- 0,25 gelblicher Schein, pergamentartig. — Tsth. 7,8 cm. 



J). öö V. °/o normale abgerahmte Milch, 45 V. °/o dest Wasser : 

 iE. 2,6 wie Papier. - 0,15 wie Papier. - 0,25 farblos fettig. — 

 Total 3 cm.) - 2 fettig anzufühlen. - 0,16 leise gelblich fettig. - 

 1,4 pergamentartig. - 5,94 Farbe und Habitus des Papiers. - 0.12 

 pergamentartig, gelblicher Schein. — Tsth. 9,62 cm. 



III. Versuchsreihe. 



A. Normale abgerahmte Milch: (E. 3,7 cm. Farbe und Habitus des 

 Papiers.- 0,2 pergamentartig durchscheinend. - 0,22 fettig anzufühlen. 



24 



