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D. 60 Y.°/o normale abgerahmte Milch, 40 Y. % dest. Wasser: 

 (E. 2,5 wie Papier. - 0,5 dünne Butterschicht. — Total 3 cm.) - 

 2,4 wie Papier. - 4,8 pergamentartig, durchscheinend, gelblicher 

 Rand. — Tsth. 7,2 cm. 



E. 40 V. °/o normale abgerahmte Milch. 60 V. °/o dest. Wasser : 

 <E. 2,8 wie Papier. - 0,2 dünne Butterschicht. — Total 3 cm.) - 

 0,3 dünne Butterschicht. - 2,3 wie Papier. - 4,9 pergamentartig, 

 durchscheinend, gelblicher Rand« — Tsth. 7,5 cm. 



F. 20 V. °/'o normale abgerahmte Milch. 80 V. °/o dest. Wasser: 

 (E. 3 wie Papier.) - 0,4 dünne Butterschicht. - 10,2 wie Papier. - 

 0.7 pergamentartig, durchscheinend. — Tsth. 11,3 cm. 



II. Versuchsreihe: mit normaler abgerahmter Milch 

 bei Luftverdünnung. 



A. Normale abgerahmte Milch: (E. 2,8 cm. ein wenig fettig. - 

 0.2 ziemlich dicke Butterschicht. — Total 3 cm.) - 32,2 wie Papier, 

 gelblicher Rand. — Tsth. 32,2 cm. 



B. 90 V. p /o normale abgerahmte Milch. 10 V. °/o dest. Wasser: 

 {E. 2,7 wie Papier. - 0,3 wenig Butter. — Total 3 cm.) - 36,6 wie 

 Papier, gelblicher Rand. — Tsth. 36,6 cm. 



C. 80 V. °/o normale abgerahmte Milch, 20°/o V. dest. Wasser: 

 {E. 3 wie Papier.) - 0,3 wenig Butter. - 33,4 wie Papier, gelblicher 

 Rand. - Tsth. 33,7 cm. 



D. 60 Y. % normale abgerahmte Milch, 40 V. °/o dest. Wasser: 

 (E. 3 wie Papier.) - 0,3 leise Butterschicht. - 33,6 wie Papier, 

 gelblicher Rand. — Tsth. 33,9 cm. 



E. 40 V. °/o normale abgerahmte Milch. 60 V. °/o dest. Wasser: 

 {E. 3 wie Papier.) - 0,15 leise Butterschicht. - 33,75 wie Papier, 

 gelblicher Rand. — Tsth. 33,9 cm. 



F. 20 F. °/o normale abgerahmte Milch. 80 1'. °o dest. Wasser: 

 {E. 3 wie Papier.) - 0,15 leise Butterschicht. - 33,4 wie Papier, 

 gelblicher Pvand. — Tsth. 33,55 cm. 



III. Versuchsreihe: mit normaler abgerahmter aufgekochter Milch 



unter Luftdruck, 



A. Normale abgerahmte aufgekochte Milch: (E. 2,6 cm. fettig. - 

 0.4 dünne Butterschicht. — Total 3 cm.) - 2.7 wie Papier. - 0,5 

 pergamentartig, durchscheinend. - 2,2 wie Papier, gelblicher Rand. 

 — Tsth. 5,4 cm. 



B. 90 Y. °/° normale abgerahmte aufgekochte Milch, 10 V. °/o 

 dest. Wasser: (E. 2,6 fettig.'- 0,4 dünne Butterschicht. — Total 

 3 cm.) - 1,9 wie Papier. - 0,3 pergamentartig, durchscheinend. - 

 3,4 wie Papier, gelblicher Rand. — Tsth. 5,6 cm. 



C. 80 V. °/o normale abgerahmte aufgekochte Milch, 20 Y. °/o 

 dest. Wasser: (E. 2,6 fettig.' - 0,4 dünne Butterschicht, — Total 

 3 cm.) - 2,6 wie Papier. - 0,3 pergamentartig, durchscheinend. - 

 3.2 wie Papier, gelblicher Rand. — Tsth, 6.1 cm. 



D. 60 Y. °/o normale abgerahmte aufgekochte Milch : 40 Y. °/o 

 liest. Wasser: (E. 2,9 fettig.' - 0,1 dünne Butterschicht. - - Total 

 3 cm.) - 0,4 dünne Butterschicht. - 8 wir Papier. - 0,3 zu oberst 

 pergamentartig, durchscheinend, etwas gelblich. — Tsth. 8.7 cm. 



