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B. oO V. °/o Rahm, SO V. °/o Wasser: (E. 3 mittelmässig starker, 

 dirker, aber nicht dichter, gelber, blasig schaumiger Rahm.) - 6,7 

 wie das Papier. - 0,75 durchscheinend, pergamentartig, steif - 0,1 

 sehr durchscheinend, pergamentartig, steif. - 1,65 durchscheinend, 

 pergamentartig, steif, zu oberst gelblicher Hochsehein. — Tsth. 

 9,2 cm. 



7. A. 40 V. o/o Rahm, 60 V. °/o ganze normale Milch: (E. 3 

 mittelmässig starker Rahm, nach unten weniger dick und weniger 

 dicht gelb.) - 3,8 wie das Papier. - 0,28 sehr durchscheinend, 

 pergamentartig, steif. - 3,9 durchscheinend, pergamentartig, steif, 

 zu oberst Spur von gelblichem Hochschein. — Tsth. 7,98 cm. 



B. 40 V. °/o Rahm, 60 V. D/o Wasser: (E. 3 nur obea ein wenig 

 dicker, nicht dichter, schaumiger blasiger gelber Rahm.) - 8,6 wie 

 das Papier. - 0,65 durchscheinend, pergamentartig, steif. - 0,15 

 sehr durchscheinend, pergamentartig, steif. - 1,1 durchscheinend, 

 pergamentartig, steif, zu oberst gelblicher Hochsehein — Tsth. 

 10,5 cm. 



8. A. 30 V. o/o Rahm, 10 V. °/o ganze normale Milch: (E. 3 

 ziemlich dicker gelber dichter Rahm bis gegen unten, wo das Papier 

 fettig, durchscheinend, gelb.) - 4,1 wie das Papier. - 0,2 sehr durch- 

 scheinend, pergamentartig, steif. - 3,9 durchscheinend, pergament- 

 artig, steif, zu oberst gelblicher Hochschein. — Tsth. 8,2 cm. 



^B. 30 V. o/o Rahm, 70 V. °/o Wasser: (E. 3 oben wenig dicker 

 blasiger, schaumiger, gelber Rahm.) - 9,9 wie das Papier. - 0,5 

 durchscheinend, pergamentartig, steif. - 0,15 sehr durchscheinend, 

 pergamentartig, steif. - 1,1 pergamentartig, durchscheinend, steif, 

 zu oberst gelblicher Hochschein. — Tsth. 11,65 cm. 



9. A.W F. °o Rahm, 80 V. o/o ganze normale Milch: (E. 3 

 oben Rahm gelb, nach unten immer geringer werdend, zu unterst 

 fast nichts, aber fettiges Anfühlen.) - 4,5 wie das Papier. - 0,15 

 sehr durchscheinend, pergamentartig, steif. - 3,3 durchscheinend, 

 pergamentartig, steif, zu oberst gelblicher Hochschein. — Tsth. 

 7,95 cm. 



B. 20 V. % Rahm, 80 V. °/o Wasser: (E. 3 oben wenig dicker 

 gelber Rahm, nach unten zu immer weniger, zu unterst gar nichts 

 mehr, aber fettiges Anfühlen.) - 10,5 Farbe und Habitus des Papiers. 

 - 0,3 durchscheinend, pergamentartig, steif. - 0,05 sehr durch- 

 scheinend, pergamentartig, steif. - 1,1 pergamentartig, durch- 

 scheinend, steif, zu oberst gelblicher Hochschein. — Tsth. 11.95 cm. 



11. Einfluss eines Aetzkalizusatzes auf die Steighöhe. 



(Siehe Tafel 26.) 



I. Capillarversuche mit einem Gemich von 20 V, ° o ganzer normaler Milch 

 und 80 V, °/o destilliertem Wasser, ohne Aetzkalizusatz, 



Probe A: (E. 3 cm. sehr sehr sehr hellgelblich, fettig anzu- 

 fühlen.) - 1 sehr sehr sehr hellgelblich, fettig anzufühlen. - 0.5 

 ziemlich dicker gelber Anflug von Butter. - 2,3 wenig durch- 

 scheinend, graulich, etwas steif, ein wenig fettig anzufühlen. - 3,8 

 Farbe des Papiers. - 3,9 durchscheinend, pergamentartig, zu obersl 

 gelblicher Hand. — Tsth. 11,5 ein. 



