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Probe B: (E. 2,75 durchscheinend, fettig. - 0,25 gelber Anflug 

 von Butter.) - 1,1 durchscheinend, fettig. - 8,7 Farbe des Papiers. 

 - 1,35 durchscheinend, pergamentartig, steif, zu oberst gelblicher 

 Schein. — Tsth. 11,15 cm. 



II. Capillarversuche mit demselben Gemisch, mit Aetzkalizusatz, 



Probe A: (E. 3 cm. leise fettiges Anfühlen.) - 1,15 durch- 

 scheinend, im reflektierten Lichte pergamentartig. - 0,9 Farbe des 

 Papiers. - 0,1 durchscheinend, im reflektierten Lichte pergament- 

 artig, gelblicher Hochschein. - 4 Farbe des Papiers, zu oberst 

 gelblicher Hochschein des Randes. — Tsth. 6,15 cm. — (Aussehen 

 der Milch orangerötlichgelb. — Nach Auszug mit Aether war da, 

 wo die Butterzone war, weisser Anflug.) 



Probe B: (E. 3 Farbe des Papiers. Leise fettig anzufühlen.) - 

 0,15 durchscheinend, pergamentartig. - 0,85 durchscheinend, im 

 reflektierten Lichte wie Papier. - 0,5 Farbe des Papiers. - 0,15 

 durchscheinend, im reflektierten Lichte pergamentartig, gelblicher 

 Hochschein. - 4,75 Farbe des Papiers, zu oberst gelblicher Hoch- 

 schein des Randes. — Tsth. 6,4 cm. — (Aussehen der Milch orange- 

 rötlich. — Nach Auszug mit Aether war da, wo die Butterzone war, 

 leise weisser Anflug.) 



12. Anschluss an die Capillarversuche über Milch. 



A. Capillarversuche mit verschieden stark verdünnten alkalischen 



Lösungen von Caseïn. 

 1. 500 rngr. in 100 cc. {Mittel der Zonen aus 6 Versuchen.) 



16.85 cm. Farbe und Habitus des Papiers. - 2,67 durch- 

 scheinend, pergamentartig, steif - 0,1 schwach gelblich. — Tsth. 

 19,62 cm. — (Reaktion mit Millon'schem Reagens : Starke rote 

 Färbung der pergamentartigen Zone, darunter nur s. s. schwache 

 Rosafärbung.) 



2 230 rngr. in 100 cc. (Mittel der Zonen aus 4 Versuchen.) 



18.86 Farbe und Habitus des Papiers. - 0,98 durchscheinend, 

 pergamentartig. - 0,05 gelblicher Hochschein, — Tsth. 19,89 cm. 



— (Reaktion: Sehr lebhaft rote Färbung der pergamentartigen Zone, 

 darunter farblos.) 



3. 62,5 rngr. in 100 ce. (Mittel der Zonen aus 4 Versuchen.) 

 20,57 Farbe und Habitus des Papiers. - 0,05 gelblicher Hoch- 

 schein. - 3,2 etwas steifer als Papier. - 0,1 gelblicher Hochschein. 



— Tsth. 23,92 cm. — (Reaktion: Nur zu oberst in der pergament- 

 artigen Zone ein 0,1 cm. breiter roter Rand.) 



4. 15,6 rngr. in 100 cc. (Mittel der Zonen aus 3 Versuchen.) 

 24,66 Farbe und Habitus des Papiers. - 0,15 s. s. s schwach 



gelblich. — Tsth. 24,81 cm. — (Reaktion : Nur oben eine 4 cm. 

 lange rosarötliche Färbung. Die Lösung selbst gab in dicker 

 Schicht nur eine leise kaum wahrnehmbare rosarötliche Färbung.) 



5. 3,9 rngr. in 100 cc. (Mittel der Zonen aus 5 Versuchen.) 

 25,01 Farbe und Habitus des Papiers. - 0,15 s s. s. schwach 



gelblich. — Tsth. 25,16 cm. — (Reaktion: Nur oben war eine etwa 

 3 cm. lange rosarötlich scheinende Zone. Die Lösung aber gab 

 keine Reaktion.) 



