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s'est maintenue à son nombre normal de pulsations, la température 

 n'a pas changé. Il y a plus : un manomètre mis dans une artère, n'a 

 pas sensiblement varié en valeur de tension. Toute excitation portée 

 sur un nerf de sensibilité, le simple contact de l'œil, cependant insensi- 

 ble, avait pour elTet d'augmenter de plusieurs centimètres la pression 

 cardiaque. Enfin, l'excitation du bout périphérique du nerf pneumo- 

 gastrique arrêtait le cœur, et celle de son bout central, la respiration. 

 En un mot, tous les mouvements réflexes du système sympathique c[ui 

 ont été interrogés, ont été trouvés conservés. 



Il y a donc là une garantie d'innocuité qui manque absolument aux 

 autres anesthésiques, lesquels frappent à la fois, et presque simultané- 

 ment, le système nerveux de la vie de relation et celui de la vie orga- 

 nique. 



3° De la formation d'acide acétique et de la formation probable 



DE l'alcool par LES CELLULES ANIMALES MAINTENUES DANS UN ÉTAT 

 aNAÉROBIQUE. 



J'ai montré, il y a longtemps, que les fruits conservés dans l'oxy- 

 gène comprimé contiennent de l'alcool, et j'ai rapproché ce fait de ceux 

 qu'avaient constatés MM. Lechartier et Bellamy sur les fruits plongés 

 dans l'acide carbonique. 



.fe me suis demandé si les cellules animales ne pourraient pas, elles 

 aussi, travailler à la façon de ferments, quand on empêcherait l'accès 

 de l'oxygène. 



Voici le résultat d'une première expérience : 



« A. Des lamelles de foie, naturellement chargées de glycose et de 

 glycogéne, ont été suspendues, pendant plus d'un mois, dans l'oxygène 

 comprimé à 8 atmosphères. Retirées après ce temps, elles ne donnaient 

 qu'une odeur aigrelette, justifiée par la quantité très-notable d'acide 

 acétique qu'elles contenaient (pas d'acide formique). Broyées avec de 

 l'eau, puis distillées, le produit de la distillation, riche en acide acé- 

 tique, est sursaturé par du carbonate de potasse, et redistillé. 



« Il donne nettement le phénomène dit des gouttes huileuses, qui, 

 dans l'espèce, ne peut guère être interprété que comme indicateur 

 d'alcool. 



«J'essaie d'enflammer les premières bulles qui passent à l'extrémité 

 du long tube abducteur de la cornue à distillation, et deux fois je crois 

 y être parvenu. 



« B.,Le séjour dans l'acide carbonique comprimé m'a donné le même 

 résultat : à la distillation en présence de la potasse, gouttes huileuses 

 et coloration instantanée en vert-émeraude, par la première bulle dis- 

 tillée, de la solution jaune du bichromate de potasse dans l'acide sul- 

 furique. 



« C. Même résultat encore pour leprotoxyde d'azote à 8 atmosphères 

 de tension. 



Enfin, j'ai essayé de produire le même effet avec les cellules de 

 l'organe en place dans l'animal vivant. 



