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NOTE SUR LBS MODIFICATIONS DU JABOT DES PIGEONS PENDANT LEl 

 DERNIERS JOURS DE l'iNCUBATION ET LES PREMIERS JOURS DE LA 



NUTRITION DES JEUNES ; par MM. A. FicATiER et Dbsfosses. 



Ces modifications, signalées pour la première fois par J. Hun ter 

 (Hunter, Trad. Richelot, tome IV, page 194) furent surtout étudie'es 

 par Claude Bernard dans ses Leçons sur les liquides de l'organisme, 

 tome II). 



Claude Bernard insiste en particulier sur l'hypertrophie des parois 

 ventriculaires du jabot à la fin de l'incubation et sur la vascularisation 

 considérable de la muqueuse à cette époque. Se fondant sur les résul- 

 tats chimiques et sur l'examen histologique de la substance ingurgitée 

 aux jeunes, il considère la surface interne du jabot comme une vé- 

 ritable surface glandulaire sécrétant une matière analogue au lait 

 (moins les principes sucrés), avec cette différence, toutefois, que dans 

 ia sécrétion lactée les globules du lait sont mis en liberté par suite de 

 la destruction des cellules glandulaires, tandis que dans le jabot des 

 pigeons les cellules épithéliales desquamées persistent avec leur forme. 



Malgré les résultats déjà considérables auxquels était arrivé Claude 

 Bernard, nous avons pensé qu'en appliquant à l'étude du jabot les pro- 

 cédés de la technique microscopique actuelle, on pouvait arriver à une 

 détermination plus approfondie des différentes modifications qui se 

 passent dans le jabot vers la fin de la période d'incubation. Nous n'in- 

 sisterons, dans cette note, que sur quelques points nouveaux qui nous 

 ont paru dignes d'attention. 



On sait que le jabot est constitué, comme l'œsophage, par une tu- 

 nique muqueuse avec ses caractères dermo-papillaires, doublée exté- 

 rieurement d'une tunique musculaire à fibres circulaires et longitudi- 

 nales. Dans les trois quarts supérieurs de cet organe, ainsi que dans la 

 portion de l'œsophage placée au-dessus de lui, on ne trouve pas trace 

 de glandes. Celles- ci commencent seulement au quart inférieur, où 

 elles sont distribuées sur cinq ou six replis placés à égale distance les 

 uns des autres. Vers la partie inférieure du jabot, ces plis s'effacent en 

 B'étalant et forment, dans la partie de l'œsophage sous-jacente, une 

 couche glandulaire continue. 



Des coupes pratiquées sur ces replis, après quinze jours de macéra- 

 tion dans la liqueur de Muller et un durcissement préalable par la 

 gomme et l'alcool, montrent une série de glandes en tube composées, 

 analogues aux glandes à pepsine et séparées les unes des autres par des 

 glandes en tube simple en nombre variable. Le produit de ces glandes 

 rougit énergique! nent le papier de tournesol. 



L'hypertrophie considérable des parois latérales du jabot pendant 

 les derniers jours de l'incubation, tient uniquement à l'épaississement 

 de la muqueuse et surtout de la couche épithéliale qui mesure de 3 à 

 4 millimètres d'épaisseur. En même temps les papilles ont augmenté 

 de volume et de nombre. Les vaisseaux qu'elles contiennent, plus nom- 

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