sous rinfluence d'un alcali ou d'un carbonate alcalin. Lors- 

 qu'on traite Féther acétique par la soude, le carbonate ou le 

 bicarbonate de soude, surtout à une température un peu supé- 

 rieure à la température ordinaire, il se forme de l'acétate de 

 sodium et de l'alcool. 



(CsH^) C^H'O^ -h NaHO == NaC^HaQ^ -f CsH^O 

 acétate d'éthyle soude acétate de sodium alcool 



J'ai pu constater cette même réaction dans le sérum du sang 

 mélangé dans un flacon avec de l'éther acétique. Elle s'effectue 

 lentement, mais elle est manifeste. Quant à l'acétate de sodium 

 qui a pris naissance dans l'organisme, on sait qu'il se conver- 

 tit en bicarbonate de sodium. — Chez la grenouille, dont l'or- 

 ganisme est le siège de phénomènes de combustions beaucoup 

 moins actives que celles qui se passent chez les animaux à 

 sang chaud, l'éther acétique ne change guère de nature et 

 exerce ainsi toute sa puissance anesthésique. 



Il résulte de cette expérience, que j'ai tenu à développer à 

 cause de sa singularité, que l'acétate d'éthyle n'est pas un agent 

 immédiatement dangereux. Les animaux soumis à l'influence 

 de cet agent reviennent assez rapidement et complètement à 

 eux-mêmes. 



Nous savons, d'autre part, que ce même ag^nt a été prescrit 

 parfois à l'intérieur comme antispasmodique, notamment dans 

 la bronchite chronique. 



J'ai cru dès lors pouvoir l'essayer sur moi, puis sur un de 

 mes amis qui a bien voulu me seconder. Les essais que je vais 

 rapporter et certaines analyses que je citerai me permettront 

 de mieux établir le mode d'action de l'éther acétique et de dire 

 pourquoi le vin blanc est plus capiteux que le vin rouge. 



Exp. II. — Je prends un matin, à jeun, 125 centimètres cubes (un 

 verre ordinaire), d'un vin blanc de Chablis de 1876, et d'une authen- 

 ticité certaine, dans lequel j'ai mis, à l'aide d'une pipette graduée, 

 un peu plus de 6 dixièmes de centimètre cube d'éther acétique 

 pur. Ce vin contient, par conséquent, 5 pour 1,000, soit un demi 

 pour 100 d'acétate d'éthyle, quantité relativement considérable. 



Je vaque à mes occupations comme d'habitude, et je reviens du 

 laboratoire sans avoir rien éprouvé d'insolite. Seulement on me 

 dit que mon haleine sent l'éther acétique. 



Au déjeuner, je prends 500 centimètres cubes du même vin dans 

 lequel j'ai mis 1 cent. c. 25 d'éther acétique, soit un quart pour 



