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Ce& deux phénomènes, invagination intestinale et ecchy— 

 mose sous-endocardique, se retrouvent dans une autre expé- 

 rience que nous résumerons. Dans l'expérience dont la relation, 

 suit, nous avons injecté du lait filtré et dépourvu de caséine et 

 par conséquent de graisse, mais additionné de sucre. 



Exp, VII. — Jeune chien de 7 kilos. 



On prend du lait qu'on précipite par de l'acide chlorhydrique. Le 

 liquide filtré est neutralisé par du carbonate de soude, et on y fait 

 dissoudre 20 grammes de sucre de lait. Le liquide neutralisé est lé- 

 gèrement opalescent. 



Après l'injection, efforts de défécation, titubation et affaisse- 

 ment. 



L'animal ne meurt que trois jours après (72 heures). 



A l'autopsie, péritonite intense produite non par une phlébite de 

 cause opératoire (ainsi qu'il est facile de le constater), mais par Tin- 

 vagination de 40 centimètres d'intestin grêle dans le gros intestin. 



Au niveau de la valvule mitrale, ecchymoses mitrales sous-en- 

 docardiques; autre ecchymose au niveau de l'auricule gauche et 

 du sommet des muscles papillaires du ventricule du même côté. 



En présence de ces différents faits, nous avons pensé qu'il y 

 avait peut— être un rapprochement à établir entre les altéra- 

 tions du sang produites par Finjection de lait et celles qui sont 

 produites par la septicémie. 



Or dans le lait, ainsi que nous l'avons constaté à diffé- 

 rentes reprises, il existe des ferments figurés qui se présen- 

 tent sous une double forme; tantôt sous la forme de bac- 

 térie {fertnentum lacticum, Pasteur), tantôt sous la forme 

 de globules réfringents extrêmement petits et mobiles. Dans les 

 expériences entreprises l'année dernière, l'un de nous a pu 

 constater que, dans les conditions ordinaires de l'alimentation, 

 le lait enfermé dans des matras scellés à la lampe, fermer^tait 

 toujours ; que, par conséquent, il contient toujours du ferment 

 lactique, soit à l'état de germe, soit à l'état de ferment adulte. 



Par conséquent, toutes les fois que nous faisions une injec- 

 tion de lait, nous faisions nécessairement une injection de fer- 

 ment. 



Dans d'autres expériences, nous avons essayé d'injecter du 

 ferment en plus grande quantité, et cela sans la caséine et 

 sans la graisse du lait. 



Du lait était exposé à l'air pendant plusieurs jours à la tem- 

 pérature ordinaire. L'acide lactique formé coagulait la caséine ; 



