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de l'hiver. Chez lui, au contraire, l'excrétion de l'acide phospho- 

 rique est accrue relativement à celle de l'azote. 



Dans la deuxième expérience, nous avons déterminé aussi exac- 

 tement que possible la quantité de chaleur dégagée par l'animal 

 pendant le bain. Nous nous réservons de développer ce point dans 

 une prochaine communication. 



Expériences sur la digestion, par MM. Leven, A. Petit 



et SÉMERIE. 



Eau-de-Vie. — Deux expériences absolument identiques, mais 

 différant par la quantité d'eau-de-vie administrée, ont été faites sur 

 deux chiens. ,..;>.*. 



On leur a fait avaler 200 gr. de viande cuite, et on les a sacri- 

 fiés cinq heures trois quarts après cette ingestion. On leur a donné 

 en outre en même temps que la viande, au premier 75 grammes 

 d'eau- dévie, et au deuxième 25 grammes. 



N° 1. Expérience avec 75 grammes d'eau-de-vie. — La viande 

 n'est pas attaquée, traitée par l'eau distillée elle ne lui abandonne 

 aucun principe albuminoïde et ne lui communique aucune réaction 

 acide . 



Avec la viande nous trouvons dans l'estomac 160 grammes d'un 

 liquide entièrement limpide, après filtration contenant 1 gr. 90 par 

 litre d'acide exprimé en HCL (acide chlorydrique vrai) et lais- 

 sant seulement par évaporation au bain-marie 6 gr. 20 de résidu 

 par litre. 



La distillation d'une partie du liquide ne nous a donné aucune 

 trace d'alcool. 



Ce liquide renferme une faible quantité de pepsine. 



Pour apprécier le pouvoir digestif, nous étendons les divers li- 

 quides à 25 centilitres en ajoutant une quantité d'acide chlorhy- 

 drique suffisante pour que le liquide contienne toujours quatre 

 millièmes d'acide chlorydrique vrai. Nous ajoutons 5 grammes 

 de fibrine fortement essorée, et faisons digérer 12 heures à 50 de- 

 grés dans un étuve à température constante. 



Dans ces conditions, la transformation en peptone est complète 

 avec 1 gramme de muqueuse ou avec 7 ce d'une macération obte- 

 nue avec une partie de muqueuse pour deux parties d'eau. Toutes 

 les macérations ont été faites avec les mêmes proportions. 



N° 2. Expérience avec 25 grammes d'eau-de-vie. — Il reste seu- 

 lement dans l'estomac E0 grammes de résidu très divisé, qui, traité 

 par l'eau, lui communique une réaction acide très forte et se dis- 

 sout presque totalement. Le liquide renferme peu d'albumine, une 

 assez forte proportion de peptones, et est doué d'un certain pou- 

 voir digestif. 



Il nous a été possible d'obtenir 2 ce de liquide qui imprégnait 

 la viande. Son acidité était de 2 gr. 42 par litre. 



