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chlorures {chlorure de sodium ou sel marin, chlorure de potas- 

 sium); mais la proportion en est excessivement minime. 

 Evaluée toute entière à l'état de chlorure de sodium, elle cor- 

 respond à moins de 40 centigrammes par litre, ainsi qu'il 

 résulte des analyses que je vais citer. 



Ces analyses ont porté sur des vins naturels dont la prove- 

 nance et l'authenticité m'ont été garanties. J'ai effectué les 

 dosages suivant le procédé que j'ai indiqué dans mon traité 

 de chimie et mieux dans mon traité élémentaire d'urologie, 

 avec les détails nécessaires, à cause des difficultés que pré- 

 sentent généralement les dosages dans les liquides com- 

 plexes. 



Chlorure de sodium 

 Localités. Etat géologique correspondant au 



chlore total des 



chlorures natu- 

 rels par litre . 

 Vin rouge de Boën-sur- — 



Lignon (Loire) 1882 Terrain granitique. 23 centigr. 



Vin rouge du Château-des- 



Borges (Gironde) 1881 Terrain calcaire .. 27 centigr. 



Vin rouge de Carqueiranne 

 (Calcaria arena) entre 

 Hyères et Toulon (Varj 

 1882 Sol calcaire et argi- 

 leux, formé d'al- 

 luvions des ter - 

 rains tertiaires 



supérieurs 38 centigr. 5 



Vin blanc de Vallan, près 



Auxerre (Yonne) 1882 Terrain calcaire et 



siliceux de l'é- 

 tage portlandien. 20 centigr. 



Dans ce tableau, le chlore se trouve évalué totalement à 

 l'état de chlorure de sodium. Il est probable qu'une proportion 

 plus ou moins considérable s'y trouve à Fétat de chlorure de 

 potassium . Le rapport des poids moléculaires du chlorure de 

 sodium et du chlorure de potassium étant ceux de 58,5 à 74,5, 

 il suffît de multiplier par 1,273 les quantités de chlorure de 

 sodium pour les évaluer en chlorure de potassium (1). 



(1) Na = 23,0 K = 39,0 



Cl = 35,5 Cl = 35,5 



Na Ci = 58,5 K Cl = 74,5 



Chlorure de 

 potassiMm 



