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combinaisons qui ne prennent pas naissance dans les paren- 

 chymes dans les conditions ordinaires : l'expérience a vérifié 

 l'exactitude de nos prévisions. 



Nous avons placé, sous une cloche contenant des vapeurs 

 d'éther, des semences de moutarde noire légèrement humec- 

 tées d'eau; au bout de peu de temps, elles dégageaient une 

 forte odeur de moutarde. 



Des graines de même provenances, également humectées 

 d'eau et placées sous une cloche contenant de l'air, n''ont 

 à aucun moment dégagé l'odeur si caractéristique du sulfo- 

 cyanure d'allyle; quelques moisissures se sont formées à leur 

 surface et elles n'ont pas tardé à germer. 



Cette expérience démontre que le sulfocyanure d'allyle ne 

 se forme pas pendant la germination, ou bien qu'il se détruit 

 au fur et à mesure de sa formation : on comprend qu'il doive 

 en être ainsi, puisque Réveil a établi que l'essence de mou- 

 tarde, même à l'état de dissolution dans l'eau aulOOOme, était 

 un violent poison pour tous les végétaux, sans en excepter 

 ceux qui appartiennent à la famille des Crucifères. Ainsi donc 

 on peut voir, sous l'influence des vapeurs anesthésiques, se 

 produire, dans certains tissus, des composés qui ne se for- 

 ment pas spontanément, dans les conditions normales; bien 

 plus, ces composés peuvent être des poisons violents pour les 

 tissus au sein desquels ils ont pris naissance, de sorte que, 

 dans le cas où la vapeur anesthésique n'aurait pas par elle- 

 même d'action toxique, sa présence seule pourrait déterminer 

 par voie indirecte la mort de la graine. 



Cette observation permettra peut-être d'expliquer des faits 

 présentant avec ceux-ci un certain rapport et observés 

 par nous, dans des conditions analogues, sur les ani- 

 maux. 



Nos expériences nous ont en outre démontré que ce n'était 

 pas là une propriété spéciale à la semence du Sinapis nigra, 

 car nous avons obtenu de la même manière la formation d'es- 

 sence d'amandes amères et d'acide cyanhydrique dans des 

 feuilles de laurier-eerise et dans les amandes amères. Ces 

 oomposés sont, comme on le sait, des poisons de la cellule 

 végétale, aussi énergiques que l'essence de moutarde, et les 



