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consommée dans l'unité de temps par l'unité de poids » et me- 

 surée par le procédé Schutzenberger et Risler (1). 



Après avoir déterminé la quantité d'oxygène absorbé par la 

 levure supérieure fraîche, de bel aspect, normale en un mot, 

 nous l'avons soumise à l'action de doses déterminées d'éther 

 pendant vingt-quatre heures ; ensuite nous avons répété, dans 

 les mêmes conditions, l'expérience afin de connaître la quan- 

 tité d'oxygène absorbée par la levure éthérée. 



Nous avons soumis la levure aux doses successivement 

 croissantes de 1, 2, 3, 4, 5, 6, ce d'éther pour 100 ce d'eau dis- 

 tillée bouillie et refroidie. 



C'est à l'aide de la pompe pneumatique à mercure que nous 

 extrayons les gaz des solutions normales et éthérées. 



Le tableau qui précède représente les résultats obtenus dans 

 les différentes expériences. 



Ces résultats nous permettent de poser les conclusions 

 suivantes : 



lo Aux doses de 1 à 2 0/0, l'éther est à peu près sans action 

 déterminée sur l'activité respiratoire de la levure supérieure i 



2° Aux doses de 3, 4, 5 à 6 0/0, l'éther agit de manière à di-^ 

 minuer et même suspendre totalement l'activité respiratoire 

 de la levure ; 



3o Ces doses déterminées n'ont pas pour action de tu6^ lé 

 végétal. 



En voici la preuve : 



Après avoir filtré la solution nous plaçons la levure dans 

 une étuve dont la température varie entre 15 et 20». Ainsi des- 

 séchée légèrement et réduite en pâte, nous en prenons un 

 certain poids. 



Ainsi débarrassée autant que possible de l'éther etdissoute 

 dans l'eau distillée bouillie et refroidie , elle est soumise à 

 l'expérience dans les même conditions que la levure normale. 



Première expérience : 



Vol. d'eau diat.lOOcc Tempér. Pression. Durée. Absorption. 



7 grammes. 28o 76 30' 3 ce d'oxyg. 



100 ce, 7 gr. » » » » 



(1) Schutzenberger et Quinquaud, C. R. Ac. des se. 1873. Sur 

 la respiration des végétaux aquatiques immergés. 



