SÉANCE DU 23 JANVIER 77 



d'albumen coagulable diminue; le poids du jaune, au contraire, varie 

 peu. Je n'insiste pas sur ces modifications de poids, bien étudiées par 

 les auteurs que j'ai cités. 



Les modifications de forme et de situation du jaune ne se produisent 

 pas au même degré quand il n'y a pas de développement d'embryon. 

 Un œuf non couvé, qu'on fait cuire au quatrième ou au cinquième 

 jour de la ponte, comparativement aux œufs de même date couvés 

 pendant 24 ou 48 heures, ne présente aucun changement de forme du 

 jaune, dont les deux diamètres vertical et horizontal sont égaux et qui 

 reste séparé de la coquille par une même épaisseur d'albumen. Plus 

 tard, le jaune se rapproche de la coquille vers la partie supérieure; 

 mais jusqu'au 18® jour il peut conserver la forme sphérique : ce n'est 

 guère qu'à partir du douzième qu'il tend à s'aplatir, mais jamais autant 

 que lorsqu'il s'agit d'œufs couvés, et qu'il arrive presque au contact 

 de la membrane coquillière. 



Dans les œufs couvés, mais dans lesquels il ne s'est produit aucun 

 développement et qui n'ont, en réalité, subi qu'un chauffage à 38 degrés, 

 le déplacement commence dès le premier jour; mais jusqu'à la fin du 

 temps de l'incubation, il reste toujours une couche d'albumen coagulé 

 entre le jaune et la membrane coquillière. A partir du 4" jour, l'apla- 

 tissement du jaune se manifeste. 



A mesure que la quantité d'albumen coagulable diminue, il prend, 

 sous l'influence de la chaleur, une consistance plus grande ; il finit par 

 constituer une masse jaunâtre élastique, difficile à rompre. 



[612.111.17] 



Action du chlopure de sodium sur l'organisme du lapin, 

 par M. le D"" E. Maurel. 



Ces expériences, comme celles résumées dans la communication pré- 

 cédente, doivent se diviser en deux groupes : 



A. — Celles qui ont eu pour but de connaître l'action du chlorure de 

 sodium lui-même sur l'organisme. 



B. — Celles qui ont eu pour but de connaître l'action de ses solutions 

 étendues. 



A. Action du chlorure de sodium lui-même sur Vorganisme du lapin. 



Ces expériences, on le voit, correspondent au premier groupe de 

 celles qui ont été faites sur le sang. 



Bouchard a fixé la toxicité immédiate du kilogramme de lapin, par 

 la voie veineuse, à 5 gr. 17 ; et Mairet et Bosc l'ont trouvée égale à 



