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au lieu d'avoir affaire à la complexité des aliments, on n'a qu'à analyser 

 une matière, facile à recueillir en totalité pour un temps donné et facile 

 à échantillonner : de plus, cette matière est quinze à vingt fois moins 

 abondante que les aliments dont elle provient, ce qui facilite l'inciné- 

 ration. 



Or il a été fait, à notre connaissance, deux séries seulement de 

 recherches sur le fer des fèces de l'homme, et les résultats ne concor- 

 dent ni entre eux, ni avec les données précédentes. 



A. Meyer (1) a trouvé 20 milligrammes par 24 heures, Stockmann 

 et Greigh (2) 3 à 6 milligrammes seulement. La question valait donc 

 la peine d'être reprise. Nos observations ont porté sur des hommes 

 de trente à trente-cinq ans, de carrière intellectuelle, suivant le régime 

 parisien ordinaire. Les dosages ont été efifectués par le procédé colori- 

 métrique de Lapicque. 



Tout d'abord, comptant sur les quantités de fer indiquées par Bous- 

 singault, nous avons négligé l'acide phosphorique et pratiqué la colo- 

 rimétrie directement sur la liqueur provenant de la destruction des 

 matières organiques par les acides sulfurique et azotique. Nous avons 

 trouvé les chiffres suivants pour 24 heures (chaque chiffre est établi 

 par deux dosages concordants). 



Sujet A. — Moyenne de 2 jours : 24 milligr. 1 ; des 2 jours suivants : 

 23 milligr. 3; des 3 jours suivants : 16 milligr. 6; des 2 jours suivants : 

 15 milligr. 3 ; des 4 jours suivants : 25 milligr. 5. 



Sujet B. — Moyenne de 2 jours : 24 milligrammes. 



Ces chiffres étant très inférieurs à ce que nous attendions, nous 

 avions dès lors à nous préoccuper de l'acide phosphorique qui devait se 

 trouver par rapport au fer en excès trop considérable pour que son 

 influence pût être négligée. Nous avons séparé le fer de l'excès des 

 phosphates en le précipitant en milieu acétique (3). La comparaison des 

 deux procédés appliqués concurremment sur quelques échantillons, 

 nous a montré, en effet, que dans les dosages ci-dessus, nous avions 

 commis une erreur par défaut notable, mais qui ne change pourtant 

 pas l'ordre de grandeur du phénomène. Ainsi, le dernier échantillon 

 iu sujet A donne pour 24 heures, après séparation des phosphates, 

 28 milligr. 5 au lieu de 25 milligr. 5 que nous avions d'abord trouvé. — 

 Un nouvel échantillon du sujet B donne pour 24 heures, après sépara- 

 tion des phosphates, 28 milligr. 8, sans cette précaution, 25 milligr. 5. 



Un troisième sujet C a donné (moyenne de 3 jours) 16 milligr. 48; eri 

 laissant les phosphates, on aurait trouvé 13 milligr. 39. 



L'eri'eur est donc de 1 à 2 dixièmes. Nous pouvons appliquer 



(1) A. Meyer. Thèse de Dorpat, 1850; cité d'après Voit. 



(2) Journal of physiology, 1897. 



(3) Lapicque. Thèse de Paris, 1S9S, p. 58. 



