SÉANCK DU "22 MAI 493 



choisira un thé produisant le meilleur travail digestif, en estimant 

 celui-ci d'après M. Hayem, par l'utilisation des chlorures. Tel sera le 

 thé Grand Souchong de Mandarin, ou le thé Souchong surfin. 



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Nouvelles expérieinces sur l'oxydase des mammifères, 

 par MM. J.-E. Abelous et G. Biarnès. 



Dans une note présentée à la Société dans la séance du 20 mars 

 dernier, nous avons annoncé que nous avions pu constater, dans certains 

 organes ou tissus (fibrine, rate, poumon) des mammifères (veau, porc, 

 chien, lapin), l'existence d'une oxydase donnant les réactions caracté- 

 ristiques des ferments oxydants. Il suffit de broyer finement les organes 

 préalablement lavés jusqu'à décoloration complète et de traiter un peu 

 de pulpe par quelques gouttes de teinture de gaïac. Il se produit une 

 coloration bleue manifeste plus ou moins intense, selon les organes et 

 aussi selon les animaux et même les individus appartenant à la même 

 espèce. 



Nous avons d'abord essayé d'obtenir des extraits aqueux de cette 

 oxydase en faisant macérer les organes actifs dans de l'eau distillée 

 pure ou saturée de chloroforme. Nous avons observé que, lorsqu'on 

 obtenait avec les macérations des filtrats absolument limpides^ ces filtrats 

 ne donnaient plus aucune réaction avec la teinture de gaïac. Par contre, 

 si le filtrat était louche, s'il contenait en suspension des particules solides, 

 la réaction se produisait et était d'autant plus manifeste que le liquide 

 était moins limpide. Quant au dépôt resté sur le filtre, il se colorait en 

 bleu intense quand on l'arrosait avec quelques gouttes de teinture de 

 gaïac. 



Nous n'avons pas mieux réussi à obtenir des filtrats limpides et actifs 

 en faisant nos macérations à la température de 40° ou à des tempé- 

 ratures plus élevées: toujours le résidu donnait la réaction, mais le filtrat, 

 quand il était absolument limpide, ne donnait rien. 



La conclusion qui découlait de ces premières expériences était donc 

 que l'oxydase des mammifères est insoluble dans l'eau pure et quelle reste 

 fixée aux particules solides de la macération et aux éléments de l'organe. 



Nous avons alors soumis l'organe ou la fibrine réduits en pulpe à une 

 digestion artificielle parla papaïne en milieu neutre. (Nous nous étions, 

 cela va sans dire, assurés d'abord que la papaïne ne donnait aucune 

 réaction avec la teinture de gaïac.) La digestion s'est faite à l'étuve à 

 40° pendant quarante-huit heures en renouvelant au bout de vingt-quatre 

 heures le liquide digérant. Le liquide filtré ne donnait pas de réaction 

 avec la teinture de gaïac, tandis que le résidu réfractaire à l'action 



