SÉANCK DU 29 MAI 519 



concorder avec ces phénomènes d'hyperexcitabilité neuro-muscu- 

 laire, si bien décrits par Charcot comme caractéristique de l'état léthar- 

 gique. 



[612.015.1] 



Expérience montrant a la fois 



LE POUVOIR oxydant ET LE POUVOIR RÉDUCTEUR DES TISSUS, 



par M. J. DE Rey Pailhade. 



On sait que les tissus sont constitués par des substances à actions 

 chimiques opposées : 1° matières oxydantes, oxydases ou ferments 

 d'oxydation, et 2° matières réductrices ou oxydables, ferment d'hydrogé- 

 nation (philothion) et corps à fonction aldéhydique. Le conflit incessant 

 de ces substances entre elles entretient la vie. L'expérience suivante, qui 

 peut se faire dans un cours, le montre clairement et avec simplicité. 

 J'utilise pour cela les actions successives de la teinture de gayac et l'eau 

 oxygénée. J'ai d'abord vérifié que le mélange de ces deux corps ne 

 prend pas de teinte bleue, même à chaud, que la réaction soit acide ou 

 alcaline. On fait gonfler des pois chiches dans l'eau pendant quatre jours, 

 puis on en broyé deux finement. Quand on y ajoute quelques gouttes de 

 teinture de gayac, on aperçoit une teinte bleue bien marquée. Cette 

 coloration prouve l'existence dans ce tissu d'une oxydase, la laccase 

 qui a oxydé le gayac. 



En agitant le mélange, on voit la coloration disparaître rapidement. 

 11 y a dès lors lieu de se demander si le produit oxydé bleu du gayac a 

 été suroxydé ou réduit par désoxydation. 



En versant quelques gouttes d'eau oxygénées, la teinte bleue reparaît 

 immédiatement avec une très vive intensité. L'explication la plus natu- 

 relle est d'admettre que les matières réductrices du tissu ont désoxydé 

 le gayac bleui par la laccase. J'ai prouvé, en effet, il y a plusieurs années, 

 l'existence dans le pois chiche d'un ferment d'hydrogénation puissant, 

 le philothion, qui hydrogène le soufre et réduit le carmin d'indigo en 

 liqueur acide. Avec de la poudre de graine sèche, le gayac ne donne 

 aucune coloration, mais l'addition d'eau oxygénée la développe. Un 

 très grand nombre de graines et de tissus végétaux, se comportent 

 comme le pois chiche, mais le gland et la graine de laurier noble ne 

 deviennent pas bleus. Dans une prochaine lettre, je ferai connaître le 

 résultat de mes recherches sur les tissus animaux. 



