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peut-être assez élevée pour qu'il soit permis de penser que la perte en 

 chaux est, sinon la cause, du moins l'une des causes principales de la 

 maladie (1). 



Sur la préparation des Extraits hépatiques, 

 par MM. Gilbert, Carnot et Choay. 



Depuis quelques mois, nous avons substitué à l'emploi des macérations 

 de foie frais, celui de poudres et d'extraits hépatiques divers, sur le mode- 

 de préparation desquels nous devons donner quelques indications. 



Poudres de foie. — Elles ont été obtenues : 



1° Par dessiccation dans le vide à la température de 20 à '23 degrés ;^ 



2° Par dessiccation à l'étuve à la température de 50 degrés. 



Les premières méritent la préférence; elles représentent de 13 à 

 17 p. 100 du poids des foies frais. 



Extraits aqueux. — En vue de constater les modifications résultant 

 de l'action de l'air et de la chaleur, on a préparé : 



1° Un extrait concentré à l'air libre et à la température du bain-marie ; 



2° Un extrait concentré dans le vide à la température de 23 à 30 degrés. 



Dans les deux cas, on a soumis les foies pulpes à deux macérations 

 successives dans de l'eau additionnée de chloroforme, et les liqueurs fil- 

 trées ont été partiellement concentrées : les produits sirupeux ainsi 

 obtenus ont enfin été repris par l'eau, puis les nouvelles liqueurs, après 

 filtration, ont été amenées en consistance extractive. Ces extraits repré- 

 sentent 6 à 7 p. 100 du poids des foies frais : le premier est très coloré, 

 le second l'est moins et il est beaucoup plus riche en albuminoïdes 

 solubles. L'alcool les précipite abondamment. 



Extraits alcooliques . — Ils résultent de l'action dissolvante, d'alcools 

 à divers titres, soit sur les foies frais, soit sur la poudre de foie préparée 

 dans le vide, à basse température. 



A. Extrait alcoolique de foies frais. — Les foies pulpes sont mis à 

 macérer une première fois dans leur poids d'alcool à 93 degrés, ce qui 

 donne une liqueur assez colorée, relativement chargée, de densité : 0,906. 

 Le titre alcoolique de cette première liqueur a été considérablement 

 appauvri par l'eau contenue normalement dans les foies. 



Une seconde macération, avec la même quantité d'alcool à 93 degrés, 

 donne une liqueur à peine colorée, peu chargée en matériaux solubles, 

 de densité : 0,840 et gardant sensiblement le même titre alcoolique. 

 Cette seconde liqueur versée dans la première y détermine un préci- 

 pité : le mélange est distillé pour éliminer l'alcool; il reste un liquide 



(1) Ces longues recherches ont été faites dans mon service, à l'histitut de 

 chimie de la Faculté des sciences de Montpellier. 



