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Basel 1896/7. 



Monatsmittel der Reichert-Meissl' sehen 



Zahlen. 



Novbr. Dezbr. Jan. Febr. März April Mai 

 29.2 28.3 24.8 24.6 24.1 22.3 22.2 



Juni Juli Aug. Septbr. Oktbr. Novbr. 



20.0 19.2 20.9 21.7 26.1 24.5 



In Anbetracht meiner persönlichen Erfahrungen und 

 gestützt auf die sich mehrenden Mitteilungen in der 

 Litteratur habe ich im Jahre 1894 in der Versammlung 

 des Vereins Schweiz, analyt. Chemiker zu Zürich beantragt, 

 es sei die Grenzzahl für die R. M. Z. überhaupt fallen 

 zu lassen, in der Meinung, dass man jede Butter mit 

 E,. M. Z. unter 24 als verdächtig betrachte und wenn 

 immer möglich der Herkunft nachforsche, um eventuell 

 auf die Milch zurückgehen zu können. Ich bin damals 

 mit meinem Antrag nicht durchgedrungen, indem geltend 

 gemacht wurde, dass die in der Litteratur verzeichneten 

 Fälle doch immer noch als Ausnahmen zu betrachten 

 seien und dass namentlich noch zu wenig schweizerisches 

 Untersuchungsmaterial vorliege, um einen so folgen- 

 schweren Beschluss zu rechtfertigen. Es wurde damals 

 den Mitgliedern empfohlen, möglichst viele Analysen von 

 garantiert reiner Butter zu sammeln, damit man später 

 an der Hand eines reichen ilnalysenmaterials auf die 

 Angelegenheit zurückkommen könne. 



Aus verschiedenen Gründen sind nun diese Ar- 

 beiten erst zu Ende des Jahres 1896 aufgenommen 

 worden. Diese Verzögerung hat aber insofern ihr Gutes 

 gehabt, als man jetzt übereinkam, die Versuche nicht mehr 

 wie früher auf die Bestimmung der B.M. Z. zu beschränken, 

 sondern auch das spezifische Gewicht, die Befraktions- 

 Zahl und die Verseifungszahl mit zu berücksichtigen. 



