SÉANCE DU 30 JANVIER 171 



est toujours riche en glycérine; la moyenne trouvée a été de gr.OOiO 

 p. 100 à gr. 005 p. 100. En revanche le sang sus-hépatique est heau- 

 coup plus pauvre, ce qui tend à démontrer que le foie arrête une partie 

 de la glycérine apportée par la veine porte. Dans un cas, la quantité était 

 inappréciable ; en moyenne nous avons trouvé de gr. 001.5 p. 100 à 

 gr. 0025 p. 100. Enfin le sang aortique renferme environ de gr. 0025 

 p. 100 à gr. 0035 p. 100, chiffres un peu plus élevés que ceux déjà 

 trouvés par M. Nicloux. 



Ces quantités de glycérine rencontrées dans le sang portai et dans le 

 chyle paraissent peu considérables à première vue ; mais si Ton admet 

 qu'en pleine digestion, un chien de taille moyenne sécrète de 250 à 

 300 grammes de lymphe par heure (Lesser), et que le débit de la veine 

 porte est de 25 litres à l'heure (Fliigge), on voit la quantité considérable 

 de glycérine absorbée au cours de la digestion. Cette glycérine ne repré- 

 sente probablement pas toute la graisse absorbée; car la veine porte 

 renfermerait beaucoup de graisse neutre (Drosdorff), de même que le 

 chyle (Munk) ; d'autre part, le chien dépancréatisé absorbe une petite 

 partie de la graisse ingérée (Minkowski, Abelmann, Gmeiner). Cepen- 

 dant cette glycérine nous semble répondre à la plus grosse portion de 

 graisse assimilée. Dans la seule expérience oti nous ayons pu le faire 

 avec rigueur, nous avons calculé, en effet, que sur 115 grammes de 

 graisse ayant disparu du chyme, la quantité de glycérine ayant pris nais- 

 sance dans l'intestin, et absorbée pendant les heures de la digestion, 

 correspondait à environ 72 grammes de graisse neutre. Ce qui semble 

 bien montrer que le mode d'absorption des graisses par osmose, après 

 saponification, est loin d'être négligeable, et que cette absorption se fait 

 surtout par la veine porte. 



[Travail du laboratoire de M. le professeur Chantemesse.) 



La desquamation de l'épithélium de l'intestin grêle au cours de la 



digestion, 



par M. F. Ramond. 



L'arrivée du chyme dans l'intestin provoque une desquamation épithé- 

 liale que signalent tous les physiologistes, mais qui n'a jamais été étudiée 

 dans ses détails. Aussi nous a-t-il paru intéressant d'analyser ce phéno- 

 mène, et voici les principales constatations que nous avons faites sur le 

 cobaye, le lapin, le chien, celui-ci se prêtant mieux que tout autre à 

 l'étude de cette desquamation. Cette desquamation se produit dès que 

 le premier bol alimentaire passe de l'estomac dans le duodénum, c'est- 

 à-dire à un moment variable avec le genre d'alimentation; très rapide- 



