SÉANCE DU 19 MARS 495 



dans les notes qui suivent donnent des réponses à ces deux questions. 



Pour l'action de la concentration en maltose on trouve que la maltase 

 se comporte comme les ferments étudiés jusqu'ici par l'un de nous 

 (V. H.) : invertine, émulsine, amylase, trypsine. Lorsque la concentra- 

 tion en maltose est faible, la vitesse d'hydrolyse (c'est-à-dire la quantité 

 absolue de maltose hydrolysée par unité de temps) dépend de la concen- 

 tration, elle augmente avec la concentration. Au contraire, lorsque la 

 concentration est plus grande, la vitesse d'hydrolyse devient presque 

 indépendante de la concentration. Cette loi générale avait été trouvée 

 par M. Duclaux et nous croyons qu'il faut l'appeler « loi de Duclaux ». 



On peut donc dans le cas de la maltase, comme dans celui de l'inver- 

 tine, de l'émulsine et de l'amylase, représenter la relation entre la 

 vitesse initiale d'hydrolyse et la concentration a de la solution par la 

 formule suivante : 



vitesse initiale = K 



1 -|- ma 



k et m étant deux constantes. Cette expression montre que lorsque a est 

 petit ma sera petit par rapport à 1, donc la vitesse initiale variera avec 

 la concentration. Lorsque au contraire a sera grand, la vitesse ne chan- 

 gera que très peu avec la concentration. 



Le deuxième point étudié est la constance du ferment. Les expériences 

 communiquées par l'un de nous (M"'= Ph.) montrent qu'en faisant agir la 

 maltase sur le maltose à la température de 40° ce ferment ne change pas 

 d'activité pendant 24 heures. Ce résultat montre donc que les mesures 

 successives faites pendant ce temps peuvent être utilisées sans correc- 

 tion pour la discussion de la loi mathématique de cette réaction diasla- 

 sique ainsi que pour l'étude de l'action exercée par l'addition de quan- 

 tités croissantes de glucose. 



Etude sur la loi d'action de la maltase. 



L LXFLUENCE DE LA CONCENTRATION DU MALTOSE SUR LA VITESSE d'aCTION 



de la MALTASE, 



par M. E. F. Terroine, 



Les expériences ont été faites à la température de 40 degrés ; nous 

 avons commencé par étudier l'action de la maltase du plasma fluoré de 

 cheval et du sérum de chien. L'étude de la loi d'action de cette maltase 

 présente beaucoup de difficultés, aussi avons nous entrepris d'abord 

 l'étude d'une maltase plus pure en nous adressant à la diastase Taka 

 (de chez Merck). 



Les solutions de maltase étaient additionnées de 5 grammes par litre 

 ■de fluorure de sodium. L'hydrolyse était suivie par les mesures du 



