SÉANCE DU 16 AVRIL 627 



De ce fait, le poids de la génisse avait augmenté de 5,50 p. 100. Dans 

 le second rationnement figurait pourtant une partie des aliments dis- 

 tribués dans le premiier. 



Il est donc prudent, on le voit, avant de commencer des expériences 

 où la bascule doit servir de guide, de soumettre au préalable, et pen- 

 dant un temps assez long, le sujet au régime qui devra être le sien. On 

 se gardera d'y apporter aucune modification, pendant toute la durée de 

 l'expérience. 



Avec l'animal qui nous a servi pour cette observation, cinq semaines 

 ont été nécessaires pour que le nouvel équilibre hydraté se réalise. Nous 

 ne voudrions pas affirmer que ce délai sera toujours suffisant. 



Variation de l'hydratation des tissus de l'organisme, 

 sous l'influence du bicarbonate de soude, 



par MM. André Gouin et P, Andouard. 



Dans leur communication du 12 mars dernier, MM. Widal et Javal 

 ont montré que l'hydratation des tissus du corps humain augmente 

 sensiblement, sous l'influence du chlorure de sodium. 



Au cours d'expériences entreprises dans un ordre d'idée différent, 

 nous avons constaté un fait analogue, dû à l'absorption d'un autre sel, le 

 bicarbonate de soude. 



L'an passé, pendant deux semaines, nous avions donné à la génisse 

 que nous maintenions depuis longtemps en observation une quantité 

 d'acide chlorhydrique ordinaire équivalant a 5 centimètres cubes par 

 100 kilogrammes de son poids. Un peu plus lard, nous lui avons admi- 

 nistré, pendant une quinzaine, 3 grammes de bicarbonate de soude, 

 également par 100 kilogrammes. 



La digestion n'a pas été influencée par l'acide chlorhydrique : la 

 quantité de principes nutritifs digérés était de 1316 grammes par 

 100 kilogrammes et précédemment de 1390 grammes. Avec le bicarbo- 

 nate de soude, celte quantité tombait à 11:^1 grammes. La nourriture 

 n'avait pas varié. 



Or, malgré la diminution dans la proportion des aliments utilisés, 

 lorsque l'animal ingérait du bicarbonate, la balance indiquait alors une 

 augnientation de poids sensiblement plus grande que pendant les autres 

 périodes. Il y avait donc là un fait bien marqué d'hydratation des tissus 

 du corps. 



En nous basant sur ce que l'étude suivie du bilan de l'acide phos- 

 phorique nous avait démontré : que le gain d'un kilogramme de poids 

 vif, dans les conditions normales, correspondait pour notre sujet à la 



