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nouveau : Vaucubine^ et nous avons indiqué quelques-unes de ses pro- 

 priétés. Il nous reste à décrire les autres propriétés de ce composé, et à 

 exposer les recherches que nous avons faites dans le but d'établir sa 

 . composition. 



Propriétés physiques. — L'aucubine est soluble dans l'eau, l'alcool 

 ordinaire et l'alcool méthylique. Pour 100 parties de dissolvant et à la 

 température de 20 à 22 degrés, l'eau en dissout 35 parties 6; l'alcool à 

 95 degrés, 1 partie 1; l'alcool à 85 degrés, 7 parties 7; et l'alcool méthy- 

 lique, exempt d'acétone, 13 parties 8. Elle est insoluble dans l'éther et 

 le chloroforme. 



L'aucubine cristallisée renferme une certaine proportion d'eau de 

 cristallisation qui ne disparaît complètement que si l'on chauffe 

 assez longtemps à 115-120 degrés, le produit se colorant légèrement. 

 Dans nos déterminations, nous avons trouvé que cette proportion est 

 comprise entre 5,36 et 5,90 p. 100 (chiQres trouvés 5,36; 5,57; 5,66; 

 5,90), ce qui correspond, comme on le verra plus loin, à 1 molécule. 



Propriétés chimiques : 1° Dédouble.ment de Vaucubine par les acides. 

 — L'aucubine est très stable; elle ne s'effleurit pas à l'air et ses solu- 

 tions aqueuses peuvent se conserver longtemps sans altération. Mais les 

 acides minéraux et certains acides organiques la dédoublent même à 

 froid et en solution très diluée. Ainsi en est-il de l'acide sulfurique à 

 1 p. 1.000, et de l'acide tartrique également à 1 p. 1.000, ce qui montre 

 combien il est nécessaire, dans la préparation du glucoside, de main- 

 tenir la neutralité des liquides par addition de carbonate de chaux. 



A froid, et d'autant plus lentement que Tacide est plus dilué, on voit 

 d'abord le liquide prendre une teinte jaune verdâtre; il se fait ensuite 

 un précipité brun. Finalement, on a un liquide incolore tenant en sus- 

 pension ce produit brun, floconneux. 



A chaud, on observe les mêmes faits, sauf qu'on perçoit une odeur 

 aromatique provenant, comme nous nous en sommes assurés d'une 

 action secondaire de l'acide sur le précipité. 



Dans tous les cas, il se forme en outre un sucre réducteur. Ce sucre est 

 du dextrose qui reste en solution, et dont la proportion, rapportée à 

 l'aucubine cristallisée, a été trouvée égale à 54 et même à 55 p. 100. 



2° Analyse élémeniaire et essai cryoscojdqve. — La dessiccation de 

 l'aucubine à 115-120 degrés déterminant, comme on l'a dit, un com- 

 mencement de décomposition, l'analyse élémentaire a été faite sur le 

 produit hydraté (en tube ouvert). Elle a donné les chiffres suivants en 

 centièmes : 



I II m 



G 48,22 ' 48,48 48,85 



H 6,23 6,46 6,47 



Des essais cryoscopiques effectués sur l'aucubine en solution aqueuse 



