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trifugeur après un cerlain temps variable avec la fluidité du mélange 

 et la vitesse de l'appareil deux couches bien distinctes. L'examen micros- 

 copique de celles-ci permet de faire les constatations suivantes : la 

 couche inférieure blanchâtre est constituée par les grains d'aleurone 

 accompagnés par quelques débris de membranes cellulaires, la couche 

 supérieure grisâtre, n'en renferme plus ou à peu près, la vitesse de 

 l'appareil et la dififérence de densité ayant eu pour effet de bloquer au 

 fond du tube les grains d'aleurone petits ou gros. Cette couche supé- 

 rieure est alors presque uniquement constituée par le cytoplasma, un 

 certain nombre des noyaux, fort petits dans le cas actuel (1), et quel- 

 ques-uns des grains d'aleurone ayant pu échapper à la filtration et à 

 la centrifugation. 



On peut débarrasser le cytoplasma ainsi préparé de l'huile qu'il con- 

 tient encore en forte proportion en ayant recours à un solvant et cen- 

 trifugeant à nouveau; on l'obtient alors à l'état sec. 



Ainsi se trouvent réalisées par un procédé très simple, purement mé- 

 canique, qui n'altère nullement les substances mises en expérience : 



1° La préparation de grains d'aleurone pratiquement exempts de 

 cytoplasma; 



2° La séparation des substances cytoplasmiques. 



En partant de grains d'orge décortiqués (orge perlé), je suis arrivé 

 aux mêmes résultats; l'amidon tient lieu et place de l'aleurone et la 

 diff"érenciation des deux couches est extrêmement nette. 



Tels sont les résultats obtenus par cette méthode qui peut, je crois, 

 présenter un certain intérêt, d'une part au point de vue chimique en* 

 fournissant pour la première fois comme matériel d'étude les substances 

 proloplasmiques de la cellule à peu près pures, d'autre part au point de 

 vue physiologique en donnant la possibilité d'observer in vitro certains 

 phénomènes dont le cytoplasma est le siège pendant la vie. 



Ce dernier point fera l'objet de la note suivante. 



J'exprime ici ma vive et profonde reconnaissance à M. le professeur 

 Guignard pour les conseils qu'il n'a cessé de me prodiguer au cours de 

 ce travail. 



Sur le pouvoir saponifiant de la graine de ricin, 

 Note de M. Maurice Nicloux. 



Le fait que les graines oléagineuses contiennent une substance albu- 

 minoïJe capable de provoquer le dédoublement de leur propre huile est 



(1) La grosseur des noyaux unique dans chaque cellule, est bien inférieure 

 à celle de la plupart df^s giains d'aleurone, et si petite par rapport aux di- 

 mensions d« la cellule, qu'il n'y a, pour ainsi dire, pas lieu d'en tenir compte 

 dans le cas actuel. 



