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De mes expériences et de ces faits, j'arrive donc à ces conclusions au 

 moins comme probables : 



1° Que V adulte doit pouvoir se suffire avec gr. 025 de soufre par kilo- 

 gramme; et qu'en tous cas gr. 03 sont sûrement suffisants ; 



2° Que la dépense urinaire., dans les conditions normales, ne peut guère 

 descendre au-dessous de gr. 40 ; 



3° Que la quantité de gr. 033 doit être suffisante pour le nourrisson; 



4° Que la quantité de gr. 025 à gr. 03 est contenue, dans V ensemble 

 de nos aliments habituels constituant la ration moyenne d'entretien telle 

 que je l'ai fixée. 



Ferments digestifs de quelques Echinodermes, 

 par M. A. Clerc. 



Bien que les ferments digestifs des Echinodermes aient fait l'objet 

 d'un certain nombre de travaux (1), les auteurs se sont, pour la plupart, 

 bornés à les signaler brièvement ou à n'étudier que partiellement l'acti- 

 vité fermentative. Aussi croyons-nous pouvoir exposer, en résumé, les 

 recherches que nous avons poursuivies en novembre 1903. 



Nous nous sommes adressés aux espèces suivantes : Asterias Gla- 

 cialis, Hololhuria Tubulosa, Spatangus Purpureus, recueillies à Cava- 

 lière (Var) ; nous lavions soigneusement l'intestin, puis nous le hachions 

 grossièrement et nous mettions à macérer un volume de la bouillie 

 ainsi obtenue dans cinq volumes de glycérine en présence de thymol. 

 Nous avons aussi préparé un liquide diastasique par un procédé voisin 

 de celui indiqué par M. Mouton (2). 



1° Sucrase. — Trois centimètres de solution glycérinée ou d'axtrait 

 diastasique en présence de 10 centimètres cubes ■ de saccharose à 

 10 p. 100 et d'un demi centimètre cube de thymol à 10 p. 100 ont pro- 

 •duit au bout de vingt-quatre heures, à 38 degrés, les quantités sui- 

 vantes de substances réduisant la liqueur de Fehling : 



Solution glycérinée. Liquide diastasique. 



Astérie (cœcums gastriques . . . 0^037 0^026 



— (intestin terminal) . ... 0015 0013 



Holothurie 016 010 



Oursin 01 traces. 



(1) L. Fredericq. Archives de zoologie expérimentale, t. VII, 1878. — Krûken- 

 berg, Untersuch. der physiol. Jnstit. der Univ. Bd. II H. 3. — Griffiths, Proceedings 

 of Royal Soc. 1888, t. 44. — M. Chapeaux. Bulletin Académie des sciences de Bel- 

 gique, t. 26, 1893. — P. Portier. Thèse, Paris 1897. — Cohnheim, Z. fur phys. 

 Chemie, 1901, t. 33. — Robert. Pflûger's Archiv, t. 99, 1903. — V. Henri, Soc. 

 de Biol., 1903. 



(2) Annales de VInstitut Pasteur, 1902, n° 7. 



