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Chez ce chien, du reste, 1 gramme de quinine avalé en entier ne pro- 

 voque que IV gouttes fluides, et Fanimal ne fait presque aucun geste de 

 dégoût. 



La vue de la siande crue provoque toujours chez les deux chiens une 

 salive visqueuse. Si l'animal a les yeux bandés, la salive est également 

 visqueuse, même si on évite que le chien flaire la viande. L'animal 

 manifeste son contentement. 



[Travail du Laboratoire de physiologie de la Sorhonne.) 



SÉCRÉTION SOUS-MAXILLAIRE DU CHIEN APRÈS SECTION DES NERFS GUSTATIFS 



[Suite], 

 par M. Malloizel. 



On ne peut guère pour l'étude des sensations sucrées se servir des 

 solutions concentrées, surtout si on n'emploie que quelques gouttes. 

 Même chez le chien normal, à n'importe quel endroit de la langue, la 

 sensation est faiblement perçue et la sécrétion insignifiante. 



Nous savons que les deux chiens sont friands de sucre. La première 

 expérience faite après l'opération concurremment chez les deux chiens 



I et 2, nous montre un résultat intéressant. 



Chez les deux chiens, la vue du morceau de sucre provoque une sécré- 

 tion abondante et visqueuse. Donnons alors le morceau au n° 1. Il le 

 croque avec plaisir et continue à sécréter abondamment une salive vis- 

 queuse. Le n° 2 au contraire, casse aussi le sucre, le mâche, mais paraît 

 déçu; il laisse retomber le sucre. Pendant ce temps ne s'écoulent que 



II gouttes de salive. Si on recommence, l'animal mâche à nouveau le 

 sucre, il s'écoule à peine une goutte; enfin, à la quatrième reprise, il 

 refuse même d'y toucher. On obtient les mêmes résultats en badigeon- 

 nant la gueule d'un animal normal, 15 minutes avant l'expérience du 

 sucre, avec une solution alcoolique d'acide gymnémique (extrait d'une 

 plante, exotique le Gymnema). Dans ce cas, si on cache le sucre, le chien 

 a une salive fluide comme avec du sable. Cette dernière expérience 

 montre bien que la sécrétion par perception gustative et la sécrétion 

 psychique par images visuelles sont différentes, bien que la dernière 

 puisse être développée par l'exercice de la première. 



L'étude du chien n° 1 après la section des deux paires de nerfs gustatifs 

 nous semble présenter aussi quelque intérêt : 



Avec la viande, on obtient une salivation abondante et visqueuse, dès 

 que le chien l'aperçoit. Quand il en avale de petits morceaux, il s'écoule 

 encore 1 à 2 gouttes de salive visqueuse. L'animal mangerait indéfi- 



