COMPTE KENDU DES SEANCES 



DE 



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LA SOCIETE DE BIOLOGIE 



PENDANT LE MOIS DE FEVRIER 1875 



Par M. BOURNEV1LLE, secrétaire 



PRÉSIDENCE DE M. CLAUDE BERNARD. 



Séance du G février. 



M. Leven fait la communication suivante : 



DES GAZ DE l'iNTE^'N GRELE ET DE l'eSTOMAC. 



Si l'on ouvre un animai après la mort, on trouve des gaz dans l'in- 

 testin. 



Les physiologistes disent que ces gas proviennent des re'actions des 

 aliments les un? sur les autres. 



Ce qui est inexact. 



Aucun aliment ne fermente et le terme ferment appliqué à laj pep- 

 sine ne donne que des idées inexactes. 



La pepsine n'est pas un ferment ; elle ne se multiplie pas pour pro- 

 duire la décomposition d'un autre corps. 



Elle a une action fixe proportionnelle et elle modifie l'état physique 

 des corps pour les rendre absorbables. 



Donc l'idée de fermentation appliquée aux actes qui se passent dans 

 le tube digestif doit être complètement abandonnée. 



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