60 



Séance du %0 février. 



M. Leven, au sujet du jjrocès-verbal, revient sur quelques points de 

 sa communication sur les gaz de l'estomac et de l'intestin : 



Lorsqu'on fait infuser, dit-il, le gros intestin dans de l'eau distillée et 

 qu'on chauffe l'infusion à la température de 38 degrés, durant un cer- 

 tain nombre d'heures, on ne peut, avec ce liquide, ni transformer la fé- 

 cule en sucre, ni émulsionner des graisses, ni peptoniser des substances 

 azotées. 



Si on fait la même opération avec l'intestin grêle, on peut avec l'in- 

 fusion de l'intestin grêle peptoniser le blanc d'ceuf autant qu'avec une 

 infusion d'estomac, transformer la fécule en sucre et émulsionner des 

 graisses. 



L'intestin grêle et le gros intestin constituent donc deux milieux essen- 

 tiellement différents. Le premier est apte à digérer toutes les substances 

 alimentaires ; le second n'a aucune propriété digestive 



Dans l'intestin grêle, les aliments sont sous la dépendance des liquides 

 digestifs de l'intestin, du pancréas et du foie. 



Ils ne subissent aucune espèce de décomposition. 



L'intestin grêle et l'estomac ne sont qu'un seul milieu acide où les 

 aliments sont travaillés par les sucs digestifs. 



Dans le gros intestin, les aliments qui ont échappé à la digestion se dé- 

 composent ; là, on trouve l'hydrogène carboné, l'acide sulfhydrique qui 

 peuvent refluer dans l'état morbide jusque dans l'intestin grêle et l'esto- 

 mac, mais qui ne s'y trouvent pas à l'état de santé. 



Notre ami, M. Fouqué, professeur, chargé de cours au Collège de 

 France, a bien voulu faire, pour nous, une analyse des gaz de l'intestin 

 grêle, chez un chien à jeun depuis vingt-quatre heures. 



C'est dans l'état de jeûne qu'on trouva le plus de gaz : il en renfer- 

 mait 32 centimètres cubes qui contenaient 9 centimètres cubes d'acide 

 carbonique ; pas de trace d'oxygène, pas de trace d'hydrogène, ni d'hy- 

 drogène carboné ; le reste du gaz était de l'azote. 



Pour s'assurer qu'il n'y avait pas trace d'hydrogène, ni hydrogène 

 carboné, M. Fouqué a introduit dans l'eudiomètre de l'air, puis un mé- 

 lange détonnant. Après avoir fait passer l'étincelle électrique, il n'y a 

 pas eu le moindre changement de volume de gaz. Donc, dans cette expé- 

 rience, un chimiste très-habiiJ n'en a pas trouvé plus que je n'en ai 

 trouvé. 



Si on examine les gaz de l'intestin grêle, chez un animal nourri avec 

 des aliments azotés ou réputés indigestes, on trouve à peine le cinquième 

 de la quantité de gaz qu'on rencontre dans l'intestin grêle, chez un ani- 



