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De la substitution des alcalis dans les êtres vivants (animaux 

 et plantes) ; loi des équivalents chimiques ; par MM. P. Cham- 

 pion et H. Pellet. 



Nous avons montré, dans deux re'centes notes, insérés aux Comptes 

 rendus de l'Académie, que dans les végétaux, non-seulement les alca- 

 lis minéraux se remplacent partiellement, ainsi que l'ont pensé quelques 

 auteurs, mais de plus que cette substitution s'effectue suivant la loi des 

 équivalents chimiques ; en d'autres termes, que le poids des divers 

 alcalis, considérés isolément et rapportés au poids équivalent de l'un 

 d'eux, fournit une somme constante. 



Dans les cendres de betteraves, par exemple, les alcalis solubles et 

 insolubles (potasse, soude, chaux et magnésie) paraissent prendre tous 

 part à la substitution ; d'un autre côté, certains végétaux, tels que le 

 tabac, clans la composition desquels un des alcalis (soude) n'entre que 

 pour une fraction négligeable, quel que soit le mode de culture em- 

 ployé, le remplacement s'effectue entre la potasse, la chaux et la ma- 

 gnésie. Dans les analyses de feuilles de tabac, que nous avons publiées, 

 le poids de la magnésie ne subissant que de trés-faibles variations tandis 

 que la potasse et la chaux présentent des différences considérables, il en 

 résulte que la substitution ne pouvait s'appliquer qu'à ces deux alcalis; 

 dans ce cas encore, la loi d'équivalence chimique appliquée aux végétaux 

 se trouve pleinement confirmée. 



Ce mode de remplacement des bases conduit logiquement à la substi- 

 tution, suivant la même loi, des acides ou des corps, tant organiques 

 que minéraux, combinés aux bases et capables de saturation. Un effet, 

 dane les cendres des végétaux, abstraction faite de l'acide carbonique, 

 qui est variable et par suite qui correspond à des quantités différentes 

 d'acides organiques et d'azotates, la constance du poids d'un alcali re- 

 présentant la somme des poids équivalents de tous les autres ne sau- 

 rait exister en dehors de la substitution équivalente des acides. 



Entre quelles limites ces substitutions peuvent-elles avoir lieu ? Telle 

 est la question qui se présente naturellement à l'esprit. D'après Payen 

 et de Gasparin, dans le Mesembrianthemum crislallinum et le Sal- 

 sola tragus, la potasse et la soude paraissent se remplacer complète- 

 ment dans certains organes. De plus, nous venons de rappeler que le 

 tabac refuse de s'assimiler le sodium, et un certain nombre de végé- 

 taux indiqués dans les mémoires de M. Péligot sont dans le même cas : 

 nous laisserons donc de côté cette question pour le moment, en nous 

 réservant de l'étudier ultérieurement. 



Comme suite à ce qui précède, on peut admettre qu'un végétal 



