SÉANCE DU 7 JANVIER 17 



SUH LA TENEUR DU FOIE EN GLYCOGÈNE SUIVANT LES RÉGIMICS, 



par MM. A. Gilbert et J. Jomier. 



Nous avons fixé par l'alcool fort et traité par la gomme iodée les foies 

 des chiens soumis à des régimes variés dont nous avions étudié la 

 graisse hépatique dans une note antérieure (1). Toutes les conditions 

 de nos expériences se trouvent exposées dans cette note ; nous n'y 

 reviendrons pas. Nous dirons seulement que le moment de la mort de 

 l'animal, variant entre la deuxième et la huitième heure qui suit le 

 dernier repas, ne semble pas non plus ici modifier les résultats : la 

 réserve glycogénée du foie dans les conditions de régime habituelles se 

 maintient d'un repas sur l'autre sans grande variation. 



Nous avons dressé de nos animaux à foie glycogéné une liste par 

 ordre de richesse décroissante. 



Les constatations que nous avons faites sont en parfaite harmonie 

 avec les résultats obtenus par les physiologistes au moyen de méthodes 

 différentes de la nôtre. 



Six chiens nourris au lait complet se rangent tous, sauf un, dans la 

 seconde moitié de notre liste. 



Il en est de même des deux animaux mis à la crème simple du com- 

 merce. 



Le chien nourri pendant six jours avec une ration journalière 

 moyenne de 90 grammes de beurre délayé dans un quart ou un demi- 

 litre de lait offre dans son foie très peu de glycogène ; il prend place 

 dans le dernier quart de liste. 



Un autre animal maintenu douze jours au lait, avec supplément, aux 

 deux derniers repas, de 125 grammes de beurre se range au contraire 

 au début du second tiers de celle-ci. 



Nous avons nourri trois chiens avec de la lactalbumine préparée par 

 ébuUition au bain-marie et filtration subséquente du petit-lait. Tous 

 trois ont dans leur lobule une quantité très appréciable de glycogène ; 

 nous les avons classés dans le premier tiers de notre liste. Le sucre de 

 lait resté dans le coagulum albumineux non toujours parfaitement 

 égoutté explique sans nul doute cette particularité. 



Les trois animaux nourris de viande dégraissée au couteau, indiffé- 

 remment rôtie ou bouillie, prennent rang en tête de la seconde moitié 

 de notre liste. 



Sept chiens maintenus au régime mixte des malades composé de 

 viande bouillie ou rôtie, de soupe grasse ou maigre, de légumes variés 

 (riz, pois cassés, haricots secs, choux), présentent un foie riche en gly- 



(1) Gilbert et Jomier. Sur la teneur du foie en graisse suivant les régimes, 

 Bulletin de la Société de Biologie, 24 décembre 1904. 



Biologie. Comptes RKNorjs. — 1905. T. LVIII. 2 



