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entendu, j'avais déterminé la contenance en glycose du sang artériel 

 des muscles et du foie chez un certain nombre de chiens après un jeûne 

 de 48 heures pour obtenir des chiffres de comparaison. 

 Voici la relation d'une de ces dernières expériences. 



Le 17 mars 1904 j'ai mis un chien à la diète en lui laissant seulement de 

 l'eau à discrétion. 



48 heures après, le 18 mars, je l'ai sacrifié par section du bulbe et j'ai dosé 

 imaiédiatement Ja glycose dans le sang artériel, les muscles de la fesse et 

 le foie. J'ai obtenu dans le sang gr. 072 p. 100 de glycose, dans le muscle 

 0,019 p. 100 et dans le foie gr. 700 p. 100. 



Un échantillon du même foie a été abandonné à l'air pendant 4 heures et 

 au bout de ce temps j'y ai dosé également le sucre ; j'en ai trouvé 0,956 p. 100. 

 Il s'était donc formé dans le foie en 4 heures 0,956-0,700 soit 0,256, ce qui 

 représente un quart en plus. 



Ces normales ainsi établies j'ai mis en expérience un autre chien sensible- 

 ment du niême poids, je l'ai laissé également 48 heures sans manger et le 

 19 mars, à 7 h. 1/2 du matin, il a absorbé gloutonnement 2 kilogrammes de 

 viande cuite débarrassée de graisse. 



A 11 h. 10, 3 'h. 1/2 après environ, l'animal a été sacrifié par section du 

 bulbe et des échantillons de sang artériel, de muscle et de foie ont été 

 recueillis pour l'analyse. J'ai trouvé dans le sang gr. 145 p. 100 de glycose, 

 dans le muscle 0,159 p. 100 et dans le foie 1 gr. 04 p. 100. 



25 grammes de ce même foie abandonné à l'air pendant 4 heures ont 

 donné, au bout de ce temps, 0,535 milligrammes de glycose, soit 2 gr. 14 p. 100. 

 Il s'est donc formé en 4 heures dans le foie 2 gr. 14 — 1 gr. 04 := 1 gr. 10. 

 Le chiffre a donc doublé. 



Si l'on compare ces deux expériences, on voit : 1° que la proportion de 

 glycose dans le sang et les tissus augmente très rapidement à la suite 

 de l'absorption d'une grande quantité de matières albuminoïdes; 2° que, 

 dans le même cas, la formation du sucre dans le foie est beaucoup plus 

 active qu'à l'état de jeûne. 



On en peut conclure que la transformation des matières albuminoïdes 

 en glycose se fait très rapidement dans l'organisme (dans le foie proba- 

 blement) et qu'à la suite de l'absorption d'une grande quantité de ces 

 substances il peut se produire momentanément, à cause de la suracti- 

 vité de la fonction hépatique, en même temps qu'un certain degré 

 d'hyperglycémie, une accumulation de sucre dans les tissus. Ceux-ci 

 n'arrivent pas à brûler toute la quantité de sucre que leur envoie le 

 foie, comme cela arrive à l'état normal. 



