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La similitude des deux chiffres d'élimination en régime mixte et 

 végétal semble, au premier abord, une anomalie. Mais il y a, entre les 

 divers végétaux qui entrent dans la composition des régimes, des 

 différences considérables quant à la teneur en éléments nucléo-albu- 

 mineux, alors que sous le rapport albumine, hydrate de carbone ou 

 graisse, on les fait servir, au prorata des besoins, à compléter les 

 rations. Dans des régimes végétaux en apparence comparables à tous 

 les autres points de vue, il peut donc y avoir des différences considé- 

 rables quant à leur teneur en générateurs xantho-uriques. En l'absence 

 de renseignements analytiques précis sur la teneur des végétaux en 

 nucléo -albumines, nous avons pu constater, chez un sujet au régime 

 végétal dont les 68 p. 100 de la quantité totale d'albumine étaient 



, Comp. X. U. 

 fournis par les haricots et lentilles, le rapport . ,, . , . — i—r- avait 

 ^ ^^ Alb. tôt. ingeree 



une valeur de : 0,056. 



En soumettant le même sujet à un régime végétal dans lequel l'albu- 

 mine des haricots et lentilles ne forme plus qu'une fraction de 57 p. 100 

 du total, le complément étant fait par des albumines appartenant à des 

 légumes privés de nucléo-albumines en quantité appréciable, le rap- 

 port s'abaisse à une valeur réelle de 0,048 alors que sa valeur théo- 

 rique serait de 0,047. Enfin, chez un sujet soumis à un régime végétal 



1 , -1 , - 11 • 1 Comp. X. U. 

 exempt de légumes riches en nucleo-albummes, le rapport . „ 



prend une valeur extrêmement basse. 



L'anticatalase dans les différents tissus animaux, 

 par M. F. Battelli et M^i" L. Stern. 



Nous avions constaté dans des expériences précédentes {Société de 

 Biologie, 19 novembre 1904) que l'hépatocatalase injectée en très grande 

 quantité chez un animal est rapidement détruite par l'organisme. 

 D'autre part, la catalase n'est pas décomposée par le sang in vitro, ou 

 elle ne l'est que très lentement. Nous avons recherché si la propriété 

 de détruire la catalase est due aux tissus. 



Nous avons d'abord fait quelques expériences préliminaires, qui nous ont 

 donné les résultats suivants. 



En solution dans l'eau, la catalase se conserve plusieurs jours à la tempé- 

 rature de 38 degrés si on empêche l'intervention des microbes. Le toluol ou 

 le thymol dans la proportion de 1 p. 100 n'attaquent la catalase qu'à la longue; 

 en présence de ces substances la catalase n'est pas diminuée après un séjour 

 de trois ou quatre heures au thermostat. Le fluorure de Na, au contraire, 



