SÉANCE UU 11 FJÔVRIEU 237 



pratique la sulfitation sur le jus et non sur le sirop. Nous avons jui^é inutile 

 d'expérimenter des matières uniquement réductrices, MM. Terrier et [.abatut 

 ayant démontré que l'asphyxie par privation d'oxygène était, dans les con- 

 ditions ordinaires, impossible. 



Comme il nous fallait un point de comparaison, nous avons simultanément 

 mis en expérience des Amiures (jeunes et adultes) et des Vairons (Phoxinus 

 lœois), poisson qui passe pour assez résistant. 



Les 'Vairons résistent d'une façon permanente dans une eau contenant 

 30 centimètres cubes de lessive noire par litre (ce qui correspond à 11 centi- 

 grammes de SU^ par litre). Ils meurent très rapidement dès que la proportion de 

 SO^ atteint 20 centigrammes (50 centimètres cubes de solution de lessive par 

 litre). Les Amiures résistent à 17 centigrammes de SO^ par litre. Pour amener la 

 mort au bout de une heure, il faut pousser la dose jusqu'à 43 centigrammes (soit 

 73 centimètres cubes de lessive par litre). M. Léger avait constaté que, parmi les 

 Salmonidés les plus résistants, l'Omble {Salvelinus umhla) mourait très rapide- 

 ment, au bout de quelques minutes, dès que la dose atteint 12 centigrammes 

 de SO- par litre (23 centimètres cubes de solution de lessive par litre). Les 

 Amiures jeunes résistent un peu plus que les adultes. Dans l'ensemble, 

 l'Amiure présente une résistance égale à trois fois celle des Salmonidés les 

 plus résistants, et à plus de deux fois celle du Vairon. 



Chez toutes ces espèces, on constate les mêmes symptômes : agitation très 

 vive, puis calme presque absolu. Les poissons remontent à la surfece, la 

 bouche en l'air : on remarque des symptômes d'empoisonnement gastrique, 

 vomissements et défécation. Enfin, à la mort, il y a, comme chez les Salmo- 

 nidés, congestion des branchies et décoloration de la peau, recouverte d'un 

 mucus épais et blanchâtre. En ce qui concerne les eaux résiduaires contenant 

 du fer, le Poisson-Chat présente également une résistance très supérieure à 

 celle du Vairon, qui meurt rapidement. Dans les deux cas, la mort est pré- 

 cédée de la destruction rapide du globe oculaire. La résistance de TAmiure 

 à ce point de vue n'est pas sensiblement supérieure à celle du Vairon. 

 Quant aux savons de résine dont nous parlions tout à l'heure, les précipités 

 qu'ils forment et qui agissent mécaniquement, provoquant l'asphyxie par 

 colmatage des branchies, ne semblent avoir sur l'Amiure qu'une action 

 extrêmement restreinte, alors qu'ils agissent sur les autres poissons, sur le 

 Vairon et sur les Salmonidés, en particulier, avec la plus grande rapidité. 



Ajoutons, enfin, que le Poisson-Chat possède à sec une vitalité exception- 

 nelle. Nous en avons conservé plusieurs heures, au soleil, sans que, une fois 

 remis à l'eau, ils parussent se ressentir de ce brusque changement. Ajoutons 

 qu'ils peuvent supporter, sans en souffir, un trajet de cinq à six jours, sim- 

 plement emballés dans de la mousse humide. Aucun autre poisson indigène 

 n'est susceptible de supporter un tel, traitement. 



En résumé, la résistance du Poisson-Chat à l'air libre est très consi- 

 dérable. Les produits colloïdaux n'exercent sur lui, en colmatant ses 

 branchies, qu'une action très faible. Les produits corrosifs semblent 

 attaquer plus difficilement sa peau; enfm, sa résistance aux produits 

 toxiques est très supérieure à celle des autres poissons. Cette résistance 

 peut s'expliquer : . 



