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100 grammes de saccharose, les trois suivants 150 grammes de chacun 

 de ces aliments. 



Chien B. poids à la fin du jeûne 11 kilogs 150 grammes; reçoit chaque 

 jour 150 grammes de viande de cheval, 150 grammes de riz et 150 gram- 

 mes de saccharose. 



Les chiens tués d'un coup de revolver dans la tête étaient saignés par 

 les carotides ;les foies immédiatement enlevés, pesés, passés au hachoir 

 et analysés. 



Chien A. Poids du corps Okilog. 750 grammes, poids du foie 484 gram- 

 mes soit 7,17 p. 100 du poids du corps. Chien B. Poids du corps 14 kilogr. 

 590 grammes, poids du foie 1 kilog 168 grammes soit 8,01 p. 100 du 

 poids de chiens. 



D'après Pavy la moyenne du poids du foie de chiens nourris avec une 

 alimentation riche en hydrates de carbone est de 6,4 p. 100 du poids du 

 corps. SchôndorfT donne 7,59 p. 100 comme moyenne du poids du foie 

 de chiens préparés comme les miens. 



D'après Pavy au contraire le poids du foie de chiens nourris exclusi- 

 vement de viande n'atteint en moyenne que 3,3 p. 100 du poids du corps. 



Dans mes expériences le glycogène a été dosé en glucose par la 

 méthode quantitative de Pfluger (1). Les corps gras ont été extraits au 

 moyen de l'appareil de Soxhlet et l'azote a été déterminé par la méthode 

 de Kjeldahl-Wilfarth et exprimé en substances albuminoïdes. 



Le tableau n° 1 contient les résultats de l'ensemble de mes analyses. 

 Dans le tableau n° 2 se trouvent réunis quelques-uns des chififres donnés 

 par divers auteurs pour des foies normaux. 



En grammes pour 100 gr. de foie frais. 





TABLEAU I 



TABLEAU II 



Chien A 



Chien B 



BIBRA 



OIDTMANN 



Homme 



Veau 



Pigeon 



chien 

 jeune 



chien 

 vieux 



ir-o 



Albuii in(/i les . . 

 Glycogèie. . . . 

 Corps gras. . . . 

 Gendres 



Moyennes . . . . 



72,34 

 9,599 



16,083 

 4,046 

 1,04 



71,96 

 8, 4:- 8 



18,239 

 1,791 

 0,88 



76,31 



subst. 

 solides 

 23,69 



3,28 



72,8 



27,2 

 2,39 



71,97 



28,03 

 3,36 



79,273 



19,829 



subst. orgao. 



0,896 



'63,276 



3o,98:i 



0,739 



10.% 108 



101,328 



103,28 



102,39 



105,36 



100 



99,99 



(1) Arch. f. d. g. physiol , Bd. 93, S. 63-185. 



