SÉANCE DU 1" AVRIL 601 



par taniisago el, triLtnalioii, oL mise en suspension dans Ti^au, les quan- 

 tités respectives d'ovalbuniine et d'eau rest.int les mômes que dans la 

 première série. 



Aussitôt après l'ingestion, il s'écoule, par la fistule duodénale, une 

 certaine quantité de liquide, de composition analogue au liquide ingéré 

 et tenant en suspension de très nombreuses parcelles d'albumine coagu- 

 lée. Mais, dès les premières minutes, le liquide rejeté par la fistule 

 devient clair, limpide et transparent, presqu'entièrement privé de 

 particules albuminoïdiques. L'albumine est donc retenue dans l'estomac, 

 tandis que l'eau qui lui servait de véhicule passe immédiatement dans 

 le duodénum. L'évacuation pylorique de cette eau se fait assez rapide- 

 ment et est terminée au bout de vingt minutes environ. A ce moment 

 réapparaissent parfois, dans les dernières portions du liquide, une 

 certaine quantité de particules solides, puis l'écoulement cesse presque 

 complètement. La grande majorité de l'albumine ingérée reste dans 

 l'estomac oui elle subit la digestion peptique; ce n'est qu'après un 

 temps relativement long que les produits de cette digestion passent, à 

 leur tour, dans le duodénum. 



La traversée gastrique d'un mélange, plus ou moins homogène d'oval- 

 bumine en particules solides et d'eau s'accompagne donc, très rapide- 

 ment, d'un processus de sédimentation et de flltration tel que l'ovalbu- 

 mine reste seule dans l'estomac pour y subir l'action du suc gastrique, 

 tandis que l'eau qui lui servait de véhicule est immédiatement évacuée, 

 avant même la mise en train de la sécrétion gastrique. 



La digestion gastrique de l'ova'bumine se poursuit ainsi dans les 

 meilleures conditions, puisque la partie digestible est seule retenue 

 dans l'estomac et qu'il ne se produit pas, par suite de l'évacuation pré- 

 coce de l'eau, de dilution du suc gastrique, et partant, de diminution 

 dans son activité digestive. 



Quant au mécanisme par lequel se fait mécaniquement la séparation 

 des particules albuminoïdes et de l'eau, il est probablement très simple, 

 la muqueuse stomacale fixant et retenant les particules albuminoïdes 

 digestives, et le sphincter pylorique s'entr'ouvrant pour ne laisser 

 filtrer que le liquide dépourvu de ses particules solides. 



Les membranes périvacuolaires chez les infusoires ciliés, 



par M. Emmanuel Fauré-Fremiet. 



Dujardin a montré que les vacuoles alimentaires des Infusoires, les 

 prétendus estomacs d'Ehrenberg, ne sont que des gouttelettes liquides 

 ir^cluses 4ans le sarcoder Plus tard, Le Dantec a précisé la constitution 



