SÉANCE DU 1"' AVRIL 011 



seur dans laquelle la concentration de l'eau oxygénée serait variabbj. 

 Ce résultat est absurde; donc certainement a côté de la diffusion il 

 existe un deuxième processus lent qui influe sur la vitesse de décom- 

 position de If 0" par le platine colloïdal. 



2^ exemple. — Dans 50 centimètres cubes d'une solution de saccharose 

 à 10 p. 100, je mets 1 milligramme d'invertine sèche; je trouve que la 

 vitesse d'inversion donne pour K la valeur K = 0,002. 



Calculons encore la surface totale des granules, en supposant que 

 l 

 leur dimension est de — de [jl, et que ces granules sont formés du produit 



sec. On trouve alors S =600 centimètres carrés, et la distance moyenne 

 de deux granules est de 3 [x 6. 



Substituons la valeur de D, S et K, nous trouvons alors pour S la 

 valeur énorme de 180 centimètres. 



Donc encore un résultat absurde. 



Conclusion. — Les réactions catalytiques, produites par les colloïdes, 

 ne peuvent pas se ramener à des phénomènes de diffusion seulement. 

 On doit admettre que ces réactions se décomposent au moins en deux 

 parties, qui sont : 



1° Le processus de diffusion du corps qui est transformé vers la 

 surface ou à l'intérieur des granules ; 



2° Le processus de transformation chimique s'accomplissant à la 

 surface ou à l'intérieur des granules. 



La loi générale d'un processus qui se décompose ainsi en deux parties 

 est assez compliquée (voir Société de Physique., séance du 17 mars 1905), 

 je ne la développerai pas ici. 



Une première question qui se pose nécessairement et qui devrait être 

 résolue théoriquement et expérimentalement, c'est la classification des 

 diastases. Nous ne possédons pas de classification de ces actions et 

 pourtant il existe tout un ensemble de propriétés qui montrent que Ton 

 doit établir une pareille classification. 



Je crois que la base physico-chimique d'une pareille classification 

 doit être la considération générale que certaines diastases agissent sur 

 des cristalloïdes, d'autres sur des colloïdes. On doit donc d'abord 

 établir deux classes générales. 



1" Diastases agissant sur les solutions vraies; par exemple invertine, 

 maltase, émulsine, lactase, etc.; 



2° Diastases agissant sur des solutions colloïdales; par exemple 

 amylase, trypsine, pepsine, etc. 



Au point de vue des lois d'action on aura à distinguer ces deux 

 groupes de diastases. Disons quelques mots sur chacun. 



1° Pour les diastases des cristalloïdes nous devons nous rappeler que 

 dans toute solution colloïdale, lorsque l'on met un cristalloïde quel- 

 conque, il se répartit entre le liquide intergranulaire et les granules, il se 



