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jaune orangé et devenir très fluorescent. La chaleur accélère la réaction 

 et la rend presque instantanée. 



La fluorescence s'observe surtout bien quand on regarde à contre- 

 jour et sur fond noir le tube où l'on a fait la réaction. Dans les solutions 

 où l'aldéhyde est en excès par rapport au réactif, la fluorescence n'appa- 

 raît pas, même à chaud, et la coloration jaune, seule, se manifeste; 

 dans celles, au contraire, où c'est le réactif qui domine, la fluorescence 

 verte et la teinte jaune se développent, mais celle-ci passe à la longue 

 au rouge-cerise et même au brun et cela d'autant plus vite que l'excès 

 de réactif ajouté est plus grand. La dilution du liquide atténue la teinte 

 jaune sans faire disparaître la fluorescence et le liquide, vu par trans- 

 parence, peut sembler presque incolore, tout en étant encore fluores- 

 cent. 



Les acides acétique et lactique n'empêcheni, pas la fluorescence de se 

 manifester; il en est de même des acides chlorhydrique et sulfurique, 

 ajoutés au liquide en très petite quantité; une plus forte proportion de 

 ces derniers acides, ainsi que les alcalis, s'opposent à son apparition. 



La réaction est d'une extrême sensibilité; elle est encore très nette 

 avec des solutions qui renferment une partie du formol (solution d'al- 

 déhyde à 'iO p. 100) pour 500.000 parties et même davantage d'eau. Cette 

 sensibilité atteint presque celle du procédé à la fuschine décolorée par 

 SO- (bisulflte de rosaniline). 



La réaction qui vient d'être indiquée, peut être appliquée, de la 

 façon suivante, à la recherche du formol dans le lait : on précipite la 

 caséine du lait par de l'acide acétique au 1/10 ou de l'acide lactique et 

 l'on filtre. Le filtrat, légèrement louche, est additionné de quelques 

 cristaux d'amidol. 



La précipitation de la caséine peut encore être réalisée parle chlorure 

 de sodium ou le sulfate de magnésium, dissous à saturation dans le 

 lait ; les lacto-sérums, obtenus par ce procédé, sont très limpides et 

 aptes à être soumis à la réaction. A froid, celle-ci est quelquefois un 

 peu longue à se faire; on peut l'activer par la chaleur, en ayant soin, 

 au préalable, de dépouiller les lacto-sérums des matières albuminoïdes 

 coagulables qu'ils renferment par l'addition d'acide acétique à ces lacto- 

 sérums saturés de NaCl ou de SO^Mg et filtration consécutive ; les filtrats, 

 d'une limpidité parfaite, peuvent alors, après addition de réactif, être 

 chauffés à une température voisine de l'ébullition. 



Cette méthode de recherche, qui n'exige que des manipulations 

 simples, permet d'obtenir une réactioii très nette 'fluorescence verte) 

 avec des laits formolés à 1 p. 500.000 et dans des proportions même 

 inférieures àl p. 500.000. 



