SÉANCE DU 20 MAI 825 



■boissons, de façon aies répaiiir d'une façon identique à toutes les heures 

 -de la journée. Dans une expérience, le sujet a pris régulièrement 7S0 centi- 

 mètres cubes d'eau toutes les deux heures; on n'en a pas moins retrouvé dans 

 sa courbe d'acidité, le maximum consécutif au déjeuner et le maximum qui 

 suit le diaer. 



Mais si l'on considère la courbe de l'élimination des quantités d'urines, on 

 'voit que celles-ci ne suivent pas exactement les ingestions de liquides : c'est 



■ précisément dans les heures qui suivent immédiatement le repas du soir que 

 les quantités d'urines éliminées sont le plus faibles, et la polyurie due à 



-la boisson ingérée pendant le repas ne se produit qu'après quelques heures. 

 Cela pourrait bien expliquer, au moins en partie, pourquoi le maximum 



■ d'acidité urinaire s'observe aussitôt après le repas, et un minimum se produit 

 quelques heures après. D'autre part, l'augmentation du coefficient d'acidité 

 urinaire, qui se fait déjà sentir avant le repas, peut être due à ce que, à ce 

 moment de la journée, la polyurie consécutive au repas a cessé et les urines 

 sont devenues rares. 



Mais ces variations dans l'élimination aqueuse ne peuvent rendre compte 

 va elles seules des maxima et des minima de l'élimination acide. On peut 

 écarter l'influence des quantités variables d'eau éliminée, on n'en retrouve 

 ^as moins la même courbe d'acidité urinaire. 



Pour mieux apprécier l'élimination des principes acides par Furine, 

 il ne faut pas se borner à calculer les coefficients d'acidité pour chaque 

 miction, mais il importe de calculer la quantité de principes acides, que 

 nous désignons sous le nom d'acidies, éliminés à chaque heure de la 

 journée. Cette quantité est obtenue en multipliant le chiffre qui exprime 

 la quantité d'urine par le coefficient d'acidité. Par exemple, si la quan- 

 tité d'urine rendue à une miction est 100 centimètres cubes, le coefficient 

 d'acidité 5, on dira que la quantité de principes acides éliminés est 500: 

 il y a 500 acidies éliminées. 



En faisant ce calcul et en comparant la courbe des acidies à celle des 

 coefficients d'acidité, on voit que les deux courbes se correspondent et 

 présentent les mêmes maxima consécutifs aux repas ; il y a seulement 

 une petite diffférence consistant en un léger retard du maximum des 

 acidies sur le maximum du coefficient d'acidité, l'élimination maximum 

 des acidies se produisant seulement quelques heures après le repas. 



En résumé, de quelque façon que Ton considère les courbes d'acidité 

 -urinaire, on arrive toujours à cette conclusion que les substances acides 

 s'éliminent dans les heures qui suivent les repas, en présentant un maxi- 

 mum d'éhmination deux à quatre heures après le repas. Les maxima 

 d'acidité tiennent donc bien à l'introduction de substances acides par 

 l'alimentation. 



