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lenteur. La solution obtenue se colore en rouge brun par le réactif iodo- 

 ioduré; hydrolysée pendant trois heures par 5 centimètres cubes de HCl 

 pur pour 100 centimètres cubes de liquide, elle donne des sucres réduc- 

 teurs dont le mannose (déterminé à l'état de mannosehydrazone) repré- 

 sente 40 p. 100. Le reste parait être formé uniquement de dextrose 

 (dextrosazones). Nous avons fait agir sur ces solutions : sang de lapin 

 prélevé aseptiquement, sérum du sang de poulet, suc pancréatique du 

 chien, à l'étuve à 37 degrés pendant quarante-huit heures. On a em- 

 ployé, comme antiseptiques, le fluorure de sodium à 4 p. 100 et le 

 chloroforme. Le mélange de liquide digestif et de solution de gomme 

 était déféqué après la digestion, soit par l'alcool, soit par l'alcool et le 

 nitrate mercurique. 



On obtenait un liquide clair dans lequel on dosait le pouvoir réduc- 

 teur et où on recherchait le mannose au moyen de l'acétate de phényl- 

 hydrazine. 



Voici à titre d'exemple le résumé de quelques-unes de nos expé- 

 riences : 



DIASTASE 

 employée en ce. 



QUANTITÉ 



de solution 



en ce. 



CONCENTRATION 



p. 100 



des solutions 



de gommes 



POUVOIR RÉDUCTEUR EN GLUCOSE (2) 





Expérience 



Témoin 

 diastase bouillie 





Pancréatioe de 



porc (1) 

 10 ce. à 2 p. 100. 



Sang du lapin 

 10 ce 



Sérum du poulet 

 50 ce 



Sérum du poulet 

 30 ce 



Suc pancréatique 

 du chien, 10 ce. 



Suc pancréatique 

 du chien, 50 ce. 



Aseptiquement 



prélevé, 30 ce. 



Aseptiquement 

 prélevé, 30 ce. 



27 



30 



100 



100 



30 



100 



100 

 100 



» 



1,34 



1,5 à 2 



id. 



0,7 à 1 

 0,7 



0,7 à 1 

 id. 





 0,011 

 0,136 



0,243 

 0,197 

 0,252 



0,103 

 0,154 





 0,009 



0,046 



à l'autoclave 



10™ à 110» 



0,093 



0,094 



0,098 



à l'autoclave 



10m à 110» 



0,007 



0,018 





(1) Obligeamment fournie par M. Stassano. 



(2) Méthode de M. Gabriel Bertrand. 





