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La réaction de l'urine et du suc pancréatique 

 étudiéli par la méthode électrométrique, 



par M. Carlo Foà. 



L'urine des carnivores et de l'homme est en général considérée 

 comme une liqueur acide dont le degré d'acidité varie suivant les 

 heures de la journée. Cette opinion se base sur les résultats de la 

 méthode titrimétrique. L'étude de la réaction de l'urine par la méthode 

 électrométrique montre qu'elle est complètement fausse. Si la méthode 

 titrimétrique ainsi que nous l'avons vu dans la note précédente ne 

 peut pas donner de bons résultats quand on opère avec des solutions 

 d'un seul électrolyte -bien connu, les défauts de la méthode appa- 

 raissent bien plus graves quand on opère sur des mélanges de plu- 

 sieurs électrolytes où l'équilibre chimique est très complexe et en pré- 

 sence de corps étrangers qui ont une grande influence sur le 

 changement de couleur des indicateurs. Et les défauts de la méthode 

 titrimétrique sont plus graves encore quand on opère sur des liquides 

 qui contiennent des albuminoïdes, ainsi que nous le verrons ensuite 

 pour le suc pancréatique, pour le sang et pour le lait. 



i° Urine humaine. — Les auteurs considèrent l'urine humaine comme 

 ayant une acidité qui correspond à celle d'une solution d'acide chlor- 



hydrique — environ. Voici les résultats que j'ai obtenus par la méthode 



électrométrique pour l'urine humaine. 



TU 



log C„ 



OBSERVATIOiNS 





0,06 volts 

 0,094 — 

 0,102 — 

 0,081 , — 

 0,06 — 



— 6,8330 



— 7,4103 1 



— 7,5493 ^ 

 ■ - 7,1773 



— 6.8330 ^ 



Urine du matin à, jeun. 

 Urine recueillie 2 heures après un re- 

 pas abondant. 



Urine du matin à jeun. 





Les valeurs des logCn pour l'urine humaine sont donc comprises 

 entre — 6,8330 et — 7,5493. La valeur de logCn pour l'eau distillée 

 est égale à — 7,0969, pour une solution d'acide chlorhydrique 



n 

 1.000.000 



sium 



elle est égale à — 6, et pour une solution d'hydrate de potas- 

 elle est égale à — 8,1938. Nous voyons donc que l'urine 



1.000.000 



