SÉANGB DU 10 JUIN 961 



La mortalité a été de 100 p. 100 sur les chiens nourris à la viande 

 cuite ; elle a été de p. 100 pour les neuf autres. 



Je puis dire que la mortalité a été de 100 p. 100; car le 4 avril, un des 

 trois était mort; les deux autres très malades. I^'un d'eux, Galba, extrême- 

 ment amaigri, se traînant à peine, avec des ulcérations aux quatre pattes, 

 ne voulait absolument pas manger sa viande cuite. Le 5 avril, on lui donna 

 300 grammes de viande crue qu'il prit avidement, et, le 13 avril, son poids 

 était redevenu normal ; il pesait 6 kil. 800, alors que le 5 avril il pesait 5 

 kilogrammes. En huit jours, il avait donc augmenté de 4,5 p. 100 de son poids 

 par jour, ce qui est presque extraordinaire. Il vit actuellement et est en 

 excellente santé. Mais j'ai absolument le droit de dire qu'il serait mort si 

 ou ne lui avait donné le 5 avril de la viande crue au lieu de viande cuite. 

 Junia, qui n'était pas beaucoup plus malade que lui, et qui, le 5 avril, n'a 

 pas voulu prendre de viande crue, est morte le 7 avril. Euripide, le troisième 

 chien alimenté à la viande cuite, était mort le 29 mars. 



L'étude des calories consommées est intéressante à noter. Les chiffres 

 sont les moyennes de périodes de cinq jours chacune. 



III chiens. Par décimètre carré (viande cuite). 



1^'' période. 



Oe 



3« — 



4e _ 



Calories 



Calories 



de 



Calories de 



Calories de 



d'ingestion. 



dénutrition. 



fixation. 



consommation 



15,3 



» 





3,7 



11,6 



14,2 



)) 





0,5 



13,7 



S,4 



7,5 





» 



12,9 



2,8 



9,6 





» 



12,4 



III chiens. Par décimètre carré (viande crue). 



i'"'^ période. . . 



14,3 



2" 



15 



3« 



13,4 



4e _ 



12,4 



4,4 



9,9 



3,1 



11,9 



3,6 



9,8 



3,4 



9,0 



Ainsi alimentés à la viande cuite, vers le douzième jour, les chiens 

 ont perdu l'appétit ; ils se sont amaigris, ont eu de la diarrhée, et sont 

 morts, alors que les chiens nourris à la viande crue ont continué à 

 engraisser et à se bien porter. 



L'expérience a été faite encore d'une autre manière. On a comparé 

 trois groupes de chiens, a) nourris pendant cinq jours à la viande cuite, 

 puis à la bouillie de riz et de lait pendant cinq jours; puis pendant cinq 

 jours de nouveau à la viande cuite, et ainsi de suite. — p), alimentés de 

 même, avec alternance de la viande crue et la bouillie ; y) alimentés 

 avec la bouillie seule, sans alternance. 



