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De la présence de la catalase dans les différents organes, 

 par M. Henri Iscovesco. 



Pour étudier la catalase, je me suis servi d'organes frais coupés en 

 petits morceaux, jetés aussitôt dans Talcool ou l'acétone, desséchés, 

 puis pulvérisés. Ces poudres d'organes, qui se conservent très bien, m'ont 

 servi à préparer des extraits à l'eau distillée chloroformée à 1/2 p. 100. 

 On laisse macérer pendant quarante heures dans l'eau à 15 degrés 

 environ, puis on exprime à travers un linge et on filtre. Les extraits 

 étaient généralement préparés à 1 p. 100. Tous les organes ayant été 

 traités de la même manière, les résultats sont absolument comparables. 

 La dessiccation n'a aucune action sur la catalase, contrairement à ce qui 

 a été dit à ce sujet par Kobert et Fischer [Pflûger's Archiv, 1903); à 

 moins d'admettre plusieurs espèces de catalase, l'une contenue dans le 

 foie et le placenta et que la dessiccation ne détruit pas, et l'autre contenue 

 dans tous les autres organes et que la dessiccation détruit. La méthode 

 employée par quelques auteurs et consistant à broyer des organes frais 

 au moyen du sable est défectueuse, car les traces de silice ou d'alu- 

 mine entraînées suffisent pour décomposer l'eau oxygénée, surtout si 

 on agite, comme on le fait toujours, le vase dans lequel se fait la réac- 

 tion. Les extraits préparés à l'eau fluorée sont très faibles, caria concen- 

 tration habituelle en fluorure (1 p. 100) empêche l'action cytolytique de 

 l'eau distillée. Je me suis servi de H^O^ neutre de Merck et quelque- 

 fois aussi de H-0" du commerce que je neutralisais exactement au 

 moment de m'en servir. Je m'en suis servi à des concentrations 

 allant de SO à 125 millinormal et du permanganate pour les dosages. 

 J'ai étudié dans ces conditions le cerveau, le foie, l'ovaire, le poumon, 

 la prostate, la rate, le rein, les capsules surrénales, les testicules, 

 les ganglions lymphatiques, le placenta, le thymus et la thyroïde. 

 Quand on cherche à se mettre avec soin à l'abri de toutes les causes 

 d'erreurs et en particulier si on opère avec des produits purs n'ayant 

 subi aucune altération, on constate qu'aucun de ces organes ne 

 contient de catalase — seul, le foie est le siège d'une substance 

 ayant la propriété de décomposer l'eau oxygénée, ainsi que le pla- 

 centa, mais ce dernier en proportions beaucoup plus petites. Tous 

 les organes que j'ai étudiés, à part le foie, se sont montrés inactifs. 

 On obtient bien avec les organes quelquefois des actions pseudo- 

 catalitiques, mais il faut opérer avec des quantités tellement grandes 

 de ces organes par rapport à la quantité de H^O^ décomposé qu'on n'a 

 vraiment plus le droit de parler d'action fermentative, la qualité essen- 

 tielle de ces actions, c'est-à-dire disproportion entre la quantité de 

 ferment et la quantité de masse transformée, n'existant plus. Ces résul- 

 tats paraissent en contradiction flagrante avec des recherches publiées 



