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II. — Après l'extirpation du pancréas, la digestion fut très troublée, 

 beaucoup plus que chez les chiens qui n'avaient subi que l'extirpation du 

 pancréas. Les aliments passaient très rapidement dans le tube digestif et 

 ne subissaient que peu de modifications. 



Nous ne pouvons pas encore nous prononcer sur la valeur de la résorp- 

 tion possible (1). Mais l'analyse qualitative des corps gras des matières 

 fécales, correspondant à ingestion de graisse de porc, nous a donné un 

 résultat qui nous parait intéressant : les fèces ne contenaient pas de 

 savons, mais cependant encore une proportion considérable d'acide& 

 gras. Pour 100 parties de graisses rejetées, on avait : 



Savons 



Acides gras libres 78 



Graisses neutres 22 



Or, l'animal n'avait ingéré que des graisses neutres. (L^axonge ne con- 

 tenait que des traces d'acides gras.) 



Pour ce qui a trait aux fèces correspondant au régime lacté, l'analyse 

 qualitative des corps gras rejetés a donné un résultat sensiblement ana- 

 logue au précédent. Ainsi, après extirpation du pancréas plus fistule 

 biliaire, dans les graisses rejetées on ne trouva pas desavons, mais cepen- 

 dant une assez grande quantité d'acides gras libres, à côté des graisses 

 neutres. Toutefois, dans ce cas, il y avait beaucoup plus de graisses 

 neutres et moins d'acides gras que dans le cas précédent. Ainsi pour 

 100 parties de graisses des matières fécales, on trouva ! 



Savons 



Acides gras libres 45 



Graisses neutres. 53 



On voit donc que malgré l'absence totale de bile et de suc pancréatique, 

 dans le tube digestif, la graisse subit encore un dédoublement très 

 important, puisque, si l'on ne rencontre plus desavons dans les fèces, on 

 y trouve encore une quantité relativement considérable d'acides gras 

 formés aux dépens des graisses neutres. 



Dans des expériences en cours d'exécution, nous recherchons quelle est 

 la part du suc intestinal et des bactéries dans la production de ce dédou- 

 blement des graisses. 



(l)Bien qu'il nous ait paru y avoir encore résorption de corps gras, nous ne 

 donnerons cependant pas de chiffres. Nous attendrons d'avoir fait un plus grand 

 nombre d'analyses, parce que la différence entre la quantité de graisses ingé- 

 rées et les graisses excrétées est faible, et qu'il faut tenir compte des erreurs- 

 d'expériences. 



