BACILLE D'EBERTH ET BACILLUS COLI 



(1) 



QUELQUES FAITS RELATIFS A LA FERMENTATION 



DE LA GALACTOSE ET DE LA LACTOSE 



PAR 



MM. A. RODET et GABRIEL ROUX. 



(Mémoire présenté à la Société de Biologie dans la séance du 7 mai 1892.) 



MM. Ghantemesse et Widal ont dit que la principale différence entre le 

 B. d'Eberth et le B. co/i réside dans leurs propriétés vis-à-vis des sucres, 

 le second seul les faisant fermenter. Ils ont dû reconnaître, après les 

 faits de M. Dubief^ que leur proposition n'était pas complètement exacte, 

 appliquée aux sucres en général : ils ont restreint alors le caractère dis- 

 tinctifà un seul sucre, la lactose. 



Cette note a pour but : d'une part, de donner le résultat de nos expé- 

 riences sur la fermentation de \a, galactose, sucre pour lequel nous avons 

 trouvé le même pouvoir de ferment aux deux microbes ; d'autre part, de 

 faire connaître l'état actuel de nos recherches sur la fermentation de la 

 lactose par le bacille d'Eberth et le B. coli, et de signaler des faits qui 

 ruinent la séparation absolue basée sur cette réaction. 



ï. — Nous avons surtout cherché la fermentation de la galactose dans 

 des milieux liquides, tantôt à base de bouillon de viande, tantôt consti- 

 tués de toute pièce. Le B. coli, en poussant dans ce milieu, le rend très 

 rapidement et fortement acide : même avec une faible proportion 

 (1 p. 100), on a avant vingt-quatre heures une acidité franche. Le 

 B. d'Eberth se comporte de même ; et, à titre égal en galactose, déter- 

 mine une acidité sensiblement égal. La fermentation se manifeste en 

 outre par un dégagement de gaz (même sans addition de craie) ; toute- 

 fois la production de bulles est un phénomène fugace, qu'on ne parvient 

 pas toujours à saisir, mais qu'on peut observer aussi bien dans des cul- 

 tures de bacille d'Eberth que dans des cultures de B. coli. 

 Lorsque le titre du milieu en galactose est élevé (40, 1 0, même 5 p. 100), 



(1) Travail des laboratoires de médecine expérimentale et de clinique médi- 

 cale de la Faculté de Lyon. 



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