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MÉMOIRES i5Ë LA SOCIÉTÉ DE BlGLOèlJE 



ne-saurait être en défaut et le mot gaspillage doit être entendu -atf sens 

 d'une dépense inutile et non pas au sens d'une consommation stérile. Le 

 problème est précisément de rendre compte de tout le potentiel alimen- 

 taire et de déterminer les directions variées dans lesquelles il se dépense. 

 C'est ce que je mepropose d'essayer dans un prochain travail. 



Pour le moment, l'étude du partage de l'énergie alimentaire nous éloi- 

 gnerait trop de la question principale qui est de rechercher la loi des 

 variations des rendements thermiques de l'oxygène et du carbone en 

 fonction de la ration et du régime. 



Les tableaux 2 et 3 nous ont montré l'influence de la ration. On voit 

 immédiatement dans ce dernier, que les chiffres de la même série verticale 

 sont séparés par des différences négligeables et restant dans la limite des 

 erreurs inévitables en des recherches de cet ordre. C'est au point que, si 

 on exprime par des graphiques l'accroissement des trois coefficients, on 

 obtient le diagramme de la figure 1 qui accompagne ce travail et où les 

 trois courbes qui indiquent la marche des trois coefficients restent paral- 

 lèles pendant toute la durée du régime azoté. 



Ce paiallélisme dénonce avec une grande clarté la proportionnalité des 

 trois coefficients dans les trois périodes de ce régime, et cette proportion- 

 nalité trouve une nouvelle expression dans la constance des trois quotients 

 dont le tableau suivant (n° 4) indique les valeurs. 



Tableau n" 4. 



Valeurs réelles prises par les quotients respiratoire et thermiques, sous l'influence 

 d'une ration croissante de viande. 



RATIONS 



1" PÉRIODE 



100 grammes 



DE VIANDE 



2« PÉRIODE 



200 grammes 



DE VIANDE 



3« PÉRIODE 

 300 grammes 



DE VIANDE 



1 



( Respiratoire. . . . 



0.786 



0.796 



0.793 



Quotients. . < Ther. de l'oxygène. 



4.109 



4.144 



4.207 



\ Therm, du carbone. 



13.909 



13.773 



14.226 



Ici encore les différences en plus ou en moins que présentent les chif- 

 fres de chaque série horizontale sont de l'ordre de celles qu'il est impos- 

 sible d'éviter dans des expériences aussi com()lexes, et on peut admettre 

 l'invariabilité des quotients thermiques. Cela veut dire, et c'est la con- 

 clusion de la première partie de ce travail que : le rapport entre l'oxygène 



