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clien Resultat nachgeiDi'üft wurde. Ich will gleich hier 

 erwähnen, class die meisten andern bisher untersuchten 

 Eiweisskörper, abgesehen von den später zu besprechen- 

 den Bromeiweiss23räparaten, in ihrem V'erhalten näher 

 dem Caseïn als dem Ovalbumin zu stehen scheinen. 



Nach Darreichung von 80 gr Caseïn ^) steigt die 

 NKurve rasch an, erreicht innerhalb der ersten 24 Stun- 

 den ihren Höhepunkt, fällt am Tage darauf um die 

 Hälfte ab und ist am nächstfolgenden Tage fast wieder zur 

 Norm zurückgekehrt. Bei Darreichung von 80 gr Eier- 

 eiweiss") verteilt sich die NVermehrung im Harn aber 

 auf 6 Tage. Die NKurve steigt hier langsamer an ; ihren 

 Gipfelpunkt, der um die Hälfte niedriger ist, wie beim 

 Case'in, erreicht sie erst innerhalb der zweiten 24 Stun- 

 den, von hier ab kehrt die Kurve nur allmählich zur 

 Norm zurück. Es konnte dieses für das Ovalbumin 

 charakteristische Verhalten auch durch einen Versuch 

 bei einem Diabetiker bestätigt werden. 



Der Umstand, dass das Eiereiweiss in dem zeitlichen 

 Ablauf seines NStoffwechsels so weit aus dem Rahmen 

 des für die meisten andern Eiweisskörper typischen Ver- 

 haltens heraustritt, bedingt eine Einschränkung der von 

 Voit aufgestellten Gesetze. Voit hat nachgewiesen, dass 

 beim Übergang von einer eiweissarmen zu einer eiweiss- 

 reichen Nahrung nicht sofort NGleichge wicht eintritt, son- 

 dern erst nach einigen Tagen, und zwar umso später, 

 je grösser die Differenz im Eiweissgehalt der beiden 

 Nahrungsperioden ist. Er erklärt dies in der Weise, 

 dass dem jeweiligen Eiweissgehalt der Nahrung eine ent- 

 sprechende Menge sogenannten zirkulierenden Eiweisses 

 entspreche. Wenn wir daher von einer eiweissarmen 

 zu einer eiweissreichen Kost übergehen, so muss der 



1) Siehe Kurve I. 

 -) Siehe Kurve II. 



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