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NGleichgewicht erzielt worden — am zweiten oder dritten 

 Tag — beim Ovalbumin aber erst am fünften oder sechsten 

 Tag. Wir sehen also, dass beim Übergang von einer 

 eiweissarmen zu einer eiweissreichen Nahrung die Zeit, 

 innerhalb welcher JS Gleich gewicht eintritt, nicht bloss — 

 icie Voit dies gelehrt hat — von der Differenz im Ei- 

 iceissreichtum der beiden Nahrimgspe?ioden, sondern auch_ 

 von der Art der in der Nahrung enthaltenen Eiiveiss- 

 körper abhängig ist. So dürfte sich wohl beim Über- 

 gang vom Hunger oder einer eiweissarmen Nahrung zu 

 einer reichlich Milch enthaltenden Kost rascher NGleich- 

 gewicht erzielen lassen, als beim Übergang zu einer Nah- 

 rung, die vorwiegend aus Eierklar besteht. 



An dieser Stelle möchte ich darauf hinweisen, dass 

 diese Überlegung uns in der Beurteilung solcher Stoff- 

 wechselversuche, bei denen Eiweisspräparate in grossen 

 Mengen verabreicht werden, vorsichtig machen muss. Ich 

 brauche hier nur das in der Diabetes-Literatur eine so 

 grosse Rolle spielende Verhältnis von D zu N erwähnen. 

 Man wird, abgesehen von den beim Diabetiker häufig 

 zu beobachtenden NRetentionen erst beweisen müssen 

 ob man den innerhalb 24 Stunden ausgeschiedenen Zucker 

 immer auf den gleichzeitig ausgeschiedenen N beziehen 

 darf. Es gilt dies in erster Linie für das Eiereiweiss. 

 Es wird sich dies beim Diabetiker wohl leicht demon- 

 strieren lassen, wenn man die oben beschriebene Yer- 

 suchsanordnung beibehält, das heisst, wenn man den be- 

 treffenden Eiweisskörper auf eine konstante Kost super- 

 poniert. Aber auch bei einer andern Yersuchsanordnung, 

 z. B. bei einer solchen, wo man den N der Nahrung 

 einmal durch Caseïn, ein andermal durch Ovalbumin, 

 oder durch irgend einen andern Eiweisskörper ersetzt, 

 wird man bedenken müssen, dass auch hier die Yer- 

 schiedenheit im zeitlichen Ablauf der NAusscheidung 



