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zum Ausdruck kommen muss. Es werden die den ein- 

 zelnen Eiweisskörpern entsprechenden Kurven ineinander 

 übergreifen, und es wird ein klares Resultat nur erhält- 

 lich sein, wenn die einzelnen Yersuchsperioden sehr lange 

 ausgedehnt werden. — Endlich können durch die eben 

 erläuterten Momente leicht NRetentionen vorgetäuscht 

 werden, die in Wirklichkeit gar nicht existieren. Dies 

 gilt wieder in erster Linie für das Ovalbumin. 



Noch in anderer Beziehung sind diese Versuche 

 lehrreich gewesen. Sie zeigten, dass der Abbau der 

 einzelnen Komplexe des Eiweisses nicht immer gleich- 

 massig abzulaufen braucht. Fast in allen meinen Ver- 

 suchen kehrt die x^lkaptonkurve viel rascher zur Norm 

 zurück als die NKurve ; besonders instruktiv ist in dieser 

 Hinsicht eine der Kurven des Ovalbumins, wo die Al- 

 kaptonvermehrung mit den ersten 24 Stunden beendet 

 ist, die NKurve sich auf sechsmal 24 Stunden hinauszieht. 

 Es ist daher wahrscheinlich, dass die aromatischen 

 Gruppen im Organismus rasch aus dem Eiweissmolekül 

 abgespalten werden ; Emil Fischer hat dies extra corpus 

 für den Seidenleim gezeigt. 



Eine Erklärung, warum die einzelnen Eiweisskörper 

 in dem Ablauf ihres NStoifwechsels sich so verschieden 

 verhalten, ist nur sehr schwer und mit grossem Vorbe- 

 halt zu geben. Vor allem könnte man daran denken, 

 dass das Eiereiweiss schlechter und daher langsamer im 

 Darm resorbiert würde. Diese Annahme ist wohl von 

 der Hand zu weisen. Es müsste dann ein Teil des Eier- 

 eiweisses oder ein Teil seiner Spaltungsprodukte min- 

 destens viermal 24 Stunden im Darm verweilt haben, 

 was unsern Erfahrungen über die Schnelligkeit der Nah- 

 rungspassage widerspricht. Ich erinnere hier nur an den 

 Befund von Schmidt-Mülheim, der 16 Stunden nach einer 

 reichlichen Fleischfütterung den Dünndarm eines Hundes 

 leer fand. 



