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fall aufgefundenen, sich als die Frucht einer wissen- 

 schaftlichen Überlegung darstellt. Welmans, ^^) der 

 damals im Englerschen Laboratorium in Karlsruhe ar- 

 beitete, ging von der Annahme aus, dass in den pflanz- 

 lichen Fetten Glycoside oder Alkaloide in kleinen Mengen 

 enthalten sein könnten. Er untersuchte deshalb die Ein- 

 wirkung der bekannten Alkaloidreagentien auf Fette und 

 fand, dass mit einer einzigen Ausnahme, keines derselben 

 irgendwelche bemerkenswerte Reaktion gab. Nur die 

 salpetersaure Lösung von molybdän - phosphorsaurem 

 Natron verhielt sich ganz auffallend. Schüttelt man z. B. 

 Cottonöl, das in Chloroform gelöst ist, mit diesem Rea- 

 gens, so färbt sich dieses intensiv grün. Die Färbung 

 beruht auf einer Reduktion der Molybdänsäure, das Re- 

 duktionsprodukt ist blau gefärbt und gibt mit dem über- 

 schüssigen gelbgefärbten Reageus grün. Fügt man Ammo- 

 niak hinzu, so wird das Reagens entfärbt und die blaue 

 Farbe tritt rein hervor. Alle Pflanzenfette, mit Aus- 

 nahme des Cocosfettes, geben diese Reaktion, wenn auch 

 in verschieden intensivem Grade. Tierische Fette ver- 

 ändern nach Welmans Angabe das Reagens nicht, mit 

 Ausnahme des Leberthrans, der damit intensiv reagiert. 

 Welmans erklärt dies durch den Gehalt des Leberthrans 

 an aliiihatischen Aminen und Alkaloiden. 



Diese Reaktion ist von Engler und Rupp,^*) die eine 

 grosse Anzahl Ton amerikanischen Schweinefetten damit 

 geprüft haben, warm empfohlen worden, ebenso von 

 Mecke und Wimmer, ^^) namentlich mit dem Hinweis da- 

 rauf, dass auch erhitzte Cottonöle die Reaktion noch 

 geben. Jetzt ist sie ziemlich in Misskredit geraten, weil 



i3_) Vierteljahrsschrift Chemie der Nahrungs- und Genussmittel 

 1891, S. 459. 



14) Zeitschr. f. angew. Chemie 1891, S. 389. 



15) Zeitschr. f. angew. Chemie 1891, S. 518. 



