SUR LA NUTRITION DE L'ENFANT ET DE L'ADULTE 181 



valeurs thermiques correspondantes. 1.000 centimètres cubes de lait 

 apportent en moyenne : 



grammes. calories. 



Matières albuminoïdes 13,5, soit : 55,3 



Graisse 26,9 — 250,2 



Sucre de lait 74,5 — 305,4 



Total 610,9 



Un litre du lait consommé représentait donc 611 calories brutes. 



II. — RÉSULTATS 



1° Le poids des tétées a été noté quotidiennement (l)du 43' au lOô^jour, 

 et, en outre, pendant deux jours isolés, le 142" et le 152\jour. Il serait sans 

 intérêt de reproduire ici les résultats de ces 450 à SOO pesées. Je donnerai 

 plus loin, dans deux tableaux, les moyennes de ces résultats pour des 

 périodes de sept jours. Il est utile cependant de retenir le détail de quel- 

 ques-unes de ces journées, à cause de la question du volume des tétées. 



NOMBRE DES TETEES 

 AGE DE L ENFANT 



de la journée. 



POIDS 



max. 



DES TETEES 



min. moy. 



POIDS DE LAIT 



consommé 

 dans la journée 



55* jour. . 



8 



gr. 



100 



gr. 



70 



gr. 



88 



gr- 

 705 



66« — 





■ 7 



110 



95 



100 



700 



73« — 





8 



125 



65 



94 



755 



83^ — 



1 



8 



130 



92 



103 



825 



97« — 





8 



140 



80 



105 



840 



102« — 





7 



155 



100 



123 



860 



142« — 



. 



8 



175 



80 



133 



1.065 



152^ — 





8 



190 



90 



136 



1.090 



On voit que le volume des tétées peut varier du simple au double. C'est 

 aussi ce qu'ont noté Johannessen et Wang. Ces auteurs ajoutent que le 

 volume des grosses tétées (2) dépasse fréquemment la capacité que les 

 auteurs attribuent à l'estomac. Pfaundler (3), qui a étudié à ce point de vue 

 l'estomac des enfants, estime que la dose maxima de lait, prise en une fois, 

 ne doit pas dépasser 125 grammes à la fin du quatrième mois et 140 grammes 

 à la fin du ciquième mois. Il y a sans doute sous ce rapport des différences 

 individuelles considérables. Au surplus, les limites posées par Pfaundler 

 n'ont guère été dépassées dans le cas qui nous occupe. 



(J) A l'exception d'une semaine. 



(2) Voyez aussi les observations de Ahifeld et de Hàhner, sur le volume des léte'es 

 (cité d'après H. Vierordt, Anat., physiol. und physik. Daten u. Tabellen, 2^ éd., léna, 1893, 

 p. 279). 



(3) Pfaundler. Wien. klin, Wochenschr., 1897, u° 44. 



