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cependant ce potentiel glycogénique, malgré sa faible quantité, reste de 

 longs jours sans donner signe d'usure bien sensible. C'est qu'il est inces- 

 samment renouvelé, comme je le rappelais plus haut, grâce aux phénomènes 

 métaboliques qui se passent dans les principes gras et albuminoïdes de l'or- 

 ganisme. Or, on ne saurait prouver que, chez le sujet abondamment nourri, 

 même en hydrates de carbone, ce n'est plus ce glycogène musculaire qui se 

 consomme dans le travail. Et il n'y a aucun motif de supposer que son rem- 

 placement ne résulte pas des mêmes phénomènes métaboliques que dans 

 l'inanition. Seulement à côté des albuminoïdes et des graisses de l'orga- 

 nisme il y a en plus, pour pourvoir à ce remplacement, les principes pro- 

 téiques, gras et même hydrocarbonés introduits par l'absorption digestive 

 dans le torrent circulatoire. 



D'une manière générale, rien ne s'oppose à ce que toutes les dépenses 

 énergétiques entraînées par les travaux physiologiques ne portent exclu- 

 sivement sur les substances albuminoïdes, grasses ou hydrocarbonées déjà 

 incorporées aux éléments propres de l'organisme. D'autre part, rien ne 

 s'oppose davantage à ce qu'on attribue, pour destination directe, aux sub- 

 stances alibiles qui proviennent immédiatement du travail digestif, le rôle 

 de remplacement dont il vient d'être question. 



Bien entendu, il ne saurait être question ici que des substances alimen- 

 taires ou nutritives proprement dites, c'est-à-dire celles qui sont aptes à con- 

 stituer les tissus ou les réserves ternaires de potentiel, dans l'économie 

 animale, autrement dit les substances protéiques, les graisses et les hydrates 

 de carbone. Quant aux substances impropres à cet usage, celles qu'on 

 regarde comme aliments d'épargne, l'alcool par exemple, elles sont con- 

 damnées au contraire à la combustion immédiate qui en permet ou en 

 active TélimiDation. 



Oui ou non, le processus de dépense énergétique de l'état d'inanition se 

 continue-t-il plus ou moins chez le sujet abondamment alimenté en sub- 

 stances nutritives vraies ? Peut-on se procurer sur cette question des démon- 

 strations décisives, soit pour l'affirmative, soit contre? D'aucuns affirment 

 que la chose est imposible. Néanmoins, comme une solution nette importe 

 au plus haut degré à l'étude d'un certain nombre des difficiles problèmes qui 

 se posent en énergétique biologique, j'ai cru devoir chercher cette solu- 

 tion nette. 



Il m'a paru qu'elle pourrait être obtenue d'une étude méthodique des 

 échanges respiratoires, de l'absorption de l'oxygène en particulier, dans le 

 cas de nourriture avec des aliments de diverse nature. 



Si l'on cherchait à comparer les échanges respiratoires chez un sujet 

 nourri de viande et de graisse, en certaine proportion, avec ceux du même 

 sujet à l'inanition, il serait certainement tout à fait impossible de trouver, 

 dans cette comparaison, les moyens de s'assurer que le processus de dépense 



